Mchezo wa peari: maelezo na mapishi ya kutengeneza jam

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mama wa nyumbani hujaribu kufanya matayarisho mengi iwezekanavyo kwa majira ya baridi kali katika msimu wa kiangazi. Ili kufurahisha na kuishangaza familia yake, yeye hufanya majaribio ya bidhaa na mapishi tofauti.

Kwa utayarishaji wa nafasi zilizoachwa wazi, peari mwitu hutumiwa mara nyingi. Kwao wenyewe, matunda yake hayawezi kuliwa, lakini jam inaweza kufurahisha gourmet yoyote na ladha yake. Jinsi ya kupika? Tutakuambia sasa.

Mapishi ya kwanza

Inageuka kuwa jamu ya pori yenye harufu nzuri sana. Itachukua takriban saa moja kuandaa. Idadi ya vijenzi huhesabiwa kwa jarida la lita moja.

Kwa kupikia utahitaji:

• kilo ya pears mwitu;
• sukari kilo 1;
• ndimu moja ndogo;
• mililita 200 za maji.

Teknolojia ya kupikia

Ili kutengeneza jamu kama hiyo, matunda yaliyoiva tu yanahitajika. Kwa kuwa aina za matunda ya mwitu zinajulikana kuharibu haraka zaidi, kabla ya kuanza mchakato wa kupikia, zinapaswa kupitiwa kwa uangalifu tena. Ukikutana na mikunjo kidogo na giza, basi haitafanya kazi, kwa sababu itaharibu mwonekano wa dessert.

Pears zinapochaguliwa, waoinapaswa kuoshwa vizuri kwa maji na kukaushwa kwenye taulo ya karatasi.

Ili kurahisisha kujitibu kwa ladha hii baadaye, huwezi kuondoa mikia ya farasi - ifupishe kidogo.

Matunda yenyewe lazima yatoboe sehemu nyingi. Hii inafanywa ili syrup iweze kufyonzwa vizuri kwenye peari wakati wa kupikia.

Baada ya kufanya hila zote hizi, matunda yanapaswa kuwekwa kwenye maji yanayochemka kwa takriban dakika saba. Kisha zihamishe kwa dakika chache kwenye bakuli la maji baridi.

Syrup imetengenezwa katika chombo tofauti. Kwa kufanya hivyo, maji na sukari huletwa kwa chemsha. Kisha unahitaji kusubiri hadi fuwele za mwisho ziyeyuke.

Peari zilizotayarishwa huwekwa kwenye maji moto. Kisha huachwa kwa saa 24.

Baada ya wakati huu, matunda yaliyoingizwa, pamoja na syrup, hutumwa kwenye jiko, huleta kwa chemsha. Kisha chemsha kwa dakika nyingine 5.

Kisha jamu ya baadaye huondolewa kwenye jiko. Baada ya hayo, inatumwa tena kupenyeza kwa masaa 12. Utaratibu huu lazima ufanyike mara tatu, na yote kutokana na ukweli kwamba ngozi ya matunda ni ngumu sana.

Kitindamlo kinapochemshwa kwa mara ya mwisho, unahitaji kukamua juisi kutoka kwa limau na kuiongeza kwenye chombo nayo.

Jamu ya pea mwitu iliyo tayari kutengenezwa inapaswa kufungwa kwa joto kali, katika mitungi iliyosazwa awali.

Inapoa chini chini na kufunikwa na kitu chenye joto, kwa takriban siku moja.

Hifadhi hii huhifadhiwa vyema kwenye halijoto ya kawaida.

Katika kichocheo hiki, ili kuipa dessert ladha nzuri zaidi, wakati wa kupika, unaweza kuongeza tofauti.viungo kama vile: mdalasini, divai, ganda la limao, karafuu.

Jam tamu sana

Kila mtu anajua kwamba pea mwitu yenyewe haina juisi sana. Kwa hiyo, inafaa tu kwa jam. Ina ladha ya chungu kidogo, lakini ya kupendeza.

Ili kufanya jamu ya porini kwa msimu wa baridi kuwa tamu zaidi, utahitaji:

• tunda kilo;
• gramu 1500 za sukari iliyokatwa;
• mililita 500 za maji.

Matunda yote na safi huoshwa vizuri na kukatwa vipande vidogo. Huwekwa kwenye maji yanayochemka na hapo huwa mpaka ziwe laini. Kisha pears hutolewa nje ya maji. Waache wapoe kidogo. Kutoka kwenye kioevu kile kile, ukiongeza sukari iliyokatwa, chemsha syrup.

Shamu tayari, lakini katika hali ya kuchemka, ongeza pears zilizopozwa na upike kwa dakika 15.

Baada ya kuondoka ili kupenyeza kwa saa 24. Hii inapaswa kufanyika mara tatu.

Jam moto hutiwa kwenye mitungi iliyotayarishwa, kufungwa na kutumwa ili ipoe.

Na tufaha

Unaweza kutengeneza jamu ya wanyama pori (peari) kwa njia tofauti. Kichocheo ni rahisi sana. Kwa kupikia utahitaji:

• peya mwitu– kilo;
• tufaha - kilo 1;
• sukari iliyokatwa - kiasi sawa.

Kutengeneza jam

Matunda huchaguliwa kwa uangalifu na kuoshwa chini ya maji ya bomba. Baada ya hayo, hukatwa kwenye vipande vidogo na kukunjwa kwenye chombo kirefu, huku wakinyunyizwa na sukari. Kisha lazima waachwekwa saa chache na usubiri juisi itokee.

Baada ya hayo, zipeleke kwenye sehemu yenye moto, zichemshe na ziweke kando kwa saa 24. Fanya hivi mara tatu.

Jam iliyo tayari hutiwa kwenye mitungi isiyo na uchafu. Kisha inakunjwa na kuachwa kwa namna hii hadi ipoe kabisa.

Na je, jamu hutayarishwa vipi tena, ambapo kiungo kikuu ni peari mwitu? Mapishi kwa majira ya baridi inaweza kuwa tofauti sana. Ingawa kwa mtazamo wa kwanza zote zinafanana sana, kwa kweli, kila moja ni ya kipekee yenyewe.

Pear Jam

Viungo:

• kilo ya pears mwitu;
• 1000-1200 gramu za sukari iliyokatwa (kulingana na ikiwa jamu inapaswa kuwa chachu au tamu);
• 250-375 mililita za maji.

Osha na kavu peari vizuri. Ondoa kwa uangalifu mikia kutoka kwao na ukate katikati. Matokeo yanapaswa kuwa yafuatayo - tunda lenyewe ni zima, na ndani kuna shimo.

Katika chombo chenye enameled, ile ambayo jamu itapikwa, matunda yaliyotayarishwa huongezwa na kujazwa maji. Kioevu kinapaswa kuwafunika kabisa.

Baada ya kuweka kwenye jiko na chemsha. Mara moja kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kuiweka pale mpaka peari kuwa laini kidogo. Itachukua kama dakika 10-15.

Kisha, kwa kutumia kijiko kilichofungwa, toa matunda kwenye bakuli safi na kavu.

Wakati peari zilizochemshwa kidogo zikipoa, unahitaji kuchemsha sharubati. Changanya maji na sukari tofauti. Washa moto hadi ile ya mwisho itayeyuke kabisa.

Damu ikiwa tayari, iweke ndanipears ni kubadilishwa. Kisha yote hutumwa kwenye jiko na kupikwa kwa muda wa dakika 25. Chombo kinaondolewa na kushoto ili baridi kabisa. Kisha mchakato wa kupikia unapaswa kurudiwa tena, lakini inapaswa kuwa tayari kupozwa kwa saa 12.

Baada ya muda, angalia msongamano. Ikiwa peari ni laini, basi jam iko tayari, baada ya hapo inaweza kufungwa. Ikiwa matunda bado ni makali, basi chemsha tena kwa dakika 25. Kisha unapaswa kuruhusu jam iwe baridi kidogo. Kisha viringisha bidhaa kwenye mitungi.

Pea mwitu lililopikwa msimu wa baridi huwa na ladha sawa na ile ya kawaida. Kwa hivyo, katika hali ya hewa ya baridi, unaweza kujitibu kwa matunda yenye afya.

Jam na mchuzi wa peari

Fikiria kichocheo kingine cha jamu kutoka kwa tunda hili. Kupika Kunahitajika:

• pea mwitu - kilo;
• sukari iliyokatwa - kilo 1.5;
• mchemsho wa peari - 500 ml (hutengenezwa wakati wa kupika).

Osha matunda yaliyochaguliwa vizuri chini ya maji ya bomba. Kisha uondoe peel kutoka kwao na uondoe msingi. Kata ndani ya cubes ndogo na uweke kwenye bakuli. Mimina maji baridi na upike hadi peari iwe laini.

Weka matunda yaliyochemshwa kwenye colander, na utumie maji hayo kama mchuzi wa peari.

Syrup hutayarishwa kutoka kwa mililita 500 za mchuzi na sukari iliyokatwa. Wakati povu ilionekana juu yake, unahitaji kuongeza peari zilizopikwa.

Chemsha matunda kwa dakika 15. Kisha ziache zipoe.

Kwa hivyo ni muhimu kufanya hivyo kwa siku tatu mfululizo, ukichemsha jamu mara mbili au tatu.mara katika masaa 24. Wakati wa mchakato huu, jamu lazima ipozwe kwenye joto la kawaida, na kufunikwa kila wakati na kifuniko.

Baada ya kuchemka mara ya mwisho, bidhaa inaweza kufungwa kwenye mitungi isiyo na maji na kutibiwa kwa kaya yako.

Sugar Jam

Viungo:

• peari - kilo 2 (iliyomenya);
• sukari iliyokatwa - kilo 2.5;
• maji - 1.

Osha pears vizuri. Kwa kifaa maalum cha kuondoa msingi, ondoa. Ikiwa haipo, basi unaweza kukata vipande vipande, huku ukiondoa katikati kwa kisu.

Matunda yawekwe kwenye sufuria na kumwaga maji ili matunda yasifiche kabisa chini yake. Baada ya hapo, unahitaji kuchemsha peari hadi laini.

Kisha mimina maji kwenye chombo kimoja. Weka tunda kwenye bakuli lingine.

Chukua chombo cha maji na kikombe kikubwa, mimina ndani ya lita ya mwisho ya kioevu. Kisha kuongeza sukari ndani yake na kuchanganya. Tuma kwa uso wa moto ili kuchemsha syrup. Koroga kila wakati hadi fuwele ziyeyuke na povu kutokea.

Katika syrup iliyo tayari tayari, weka peari zilizopikwa na upika kwa muda wa dakika 10. Baada ya hayo, unahitaji kuacha bidhaa ili baridi kwa saa tatu. Baada ya muda huu, chemsha tena kwa dakika 10.

Kwanza weka pears moto kwenye mitungi iliyozaa, kisha uijaze kwa sharubati.

Sasa unaweza kufunga vifuniko.

Na mvinyo

Kwa wapenzimapishi yafuatayo bila shaka yatakupendeza.

Kwa kupikia utahitaji:

• peya mwitu - kilo 1;
• sukari iliyokatwa - kilo 1;
• mvinyo mweupe - mililita 200;
• ndimu moja (kwa juisi).

Kupika

Osha peari vizuri na uzichome kwa uma sehemu nyingi. Mimina maji ya moto na ushikilie hapo kwa dakika kama saba. Poza matunda kwenye maji baridi, kisha uwapeleke kwenye bakuli kavu.

Kwenye chombo ambapo sharubati itachemshwa, divai hutiwa na kumwaga sukari. Kisha hii yote inapaswa kuchanganywa na kutumwa kwenye jiko. Maji yakichemka, mimina peari na uache kwa saa 24 ili ziloweke.

Jam hii hupikwa kwa hatua kadhaa, muda kati yao ni saa 12-24.

Jamu inapochemshwa kwa mara ya mwisho, maji ya limao huongezwa.

Hitimisho

Sasa unajua pear mwitu hutumika kwa ajili gani. Tulipitia mapishi ya aina mbalimbali za jam kutoka kwa matunda haya katika makala. Tunatumahi kuwa utaweza kupika tupu kama hiyo kwa msimu wa baridi nyumbani.