Nini cha kufanya ikiwa matango yamezidi kukua? Maandalizi ya msimu wa baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wamiliki wa nyumba za majira ya joto na mashamba ya kaya daima huwa na matatizo mengi: matango yameongezeka au ukungu umeharibu mazao ya nyanya. Lakini hakuna hali zisizo na matumaini, na kila bidhaa inaweza kupata matumizi yake kila wakati.

Matango kwenye matango

Kila mtunza bustani anajua kuwa vitanda vya bustani vinahitaji utunzaji wa kila mara. Mimea inahitaji kumwagilia na kuchagua mara kwa mara matunda yaliyoiva. Ikiwa haya hayafanyike, basi siku moja nzuri unaweza kuona picha ifuatayo: nyanya zimekuwa giza, kabichi imeuka, na matango yametoka. Hakika ni maono ya kusikitisha. Lakini hata hivyo, usivunjike moyo. Bidhaa yoyote inaweza kupatikana maombi anastahili. Kuna njia nyingi zinazokuwezesha kuokoa au kujiandaa kwa matumizi ya baadaye hata vielelezo vilivyoiva sana. Kwa mfano, ikiwa matango yameongezeka sana, basi ni bora kuwahifadhi katika juisi yao wenyewe. Hii itahitaji: matunda 5 makubwa yaliyoiva, vikombe 0.5 vya karafuu ya vitunguu iliyoganda na mizizi ya horseradish.

Kazi hufanyika katika hatua kadhaa:

1. Kwanza, matango yaliyoota lazima yang'olewe, kisha ikatwe vipande vipande kwa grinder ya nyama.
2. Fanya vivyo hivyo na kitunguu saumu najamani.
3. Changanya bidhaa pamoja, ongeza chumvi na changanya vizuri.
4. Weka misa ya mboga kwenye sehemu ya chini ya mitungi iliyokatwa.
5. Kisha weka matango madogo zaidi. Ikihitajika, zinaweza kukatwa vipande vipande.
6. Jaza nafasi iliyosalia kwa mchanganyiko wa tango na uifunge kwa kifuniko cha plastiki.

Ni bora kuhifadhi mboga kama hizo kwenye ghorofa ya chini. Matango yana ladha sawa na matango ya mapipa.

Vyakula vya urahisi vya makopo

Ni kweli, hakuna mtu anataka matango yakue kwenye vitanda. Lakini ikiwa ndivyo, basi usifadhaike. Kila kitu ni muhimu katika biashara. Kutoka kwa manjano ya sufuria, kwa njia, unaweza kupata nyongeza bora kwa kachumbari. Kwa nini kupoteza matango vijana crispy? Ni bora kutumia overgrowths unsightly kwa hili. Kwa nafasi kama hizi utahitaji:

• kilo ya matango makubwa,
• 25 gramu ya chumvi,
• kichwa cha vitunguu,
• nusu kijiko cha chai cha mchaichai,
• 200 gramu kila moja ya karoti na vitunguu,
• 50 gramu za tarragon.

Maandalizi huchukua muda mfupi sana:

1. Osha matango, toa maganda kutoka kwao, na ukate nyama ndani ya cubes ndogo au vipande.
2. Chakata karoti kwa njia ile ile.
3. Katakata vitunguu na vitunguu saumu laini uwezavyo.
4. Kusanya bidhaa kwenye sufuria yenye kina kirefu. Mimina chumvi, asidi ya citric na uondoke kwa saa moja.
5. Baada ya hapo, pasha moto wingi kwenye jiko kwa dakika 15.
6. Mimina mchanganyiko huo moto kwenye mitungi na ufunge.

Bidhaa kama hii inaweza kuwa msingi bora wamichuzi ya mboga au supu mbalimbali.

"Kitoweo" cha mboga

Ikiwa kuna matango yaliyopandwa shambani, unaweza kupata mapishi mengi usiyoyatarajia. Hakika, kwa mikono ya ustadi, bidhaa yoyote inaweza kugeuka kuwa kitamu halisi. Chukua, kwa mfano, saladi, ambayo utahitaji:

• karoti,
• pilipili tamu,
• upinde,
• nyanya,
• matango,
• vijani,
• mafuta ya mboga,
• chumvi na pilipili ya kusaga.

Mchakato wa kupikia:

1. Kata matango makubwa katikati ya urefu na toa mbegu zote na ukate iliyosalia kwenye cubes. Kaanga bidhaa iliyosagwa katika mafuta kwenye kikaangio kirefu.
2. Kata mboga iliyobaki katika vipande vidogo na uongeze kwenye matango. Unahitaji kuchemsha hadi kila bidhaa iwe tayari kabisa.
3. Pakia mchanganyiko huo moto kwenye mitungi kisha ukundishe.

Baada ya kupoa, zinaweza kuhifadhiwa hata kwenye joto la kawaida. Hakuna mtu hata atasema kuwa haya ni matango yaliyokua. Mapishi yatatofautiana tu katika utungaji wa vipengele vya awali. Sahani hii inaweza kutumika kwenye meza kwa njia mbili. Wakati wa baridi, ni saladi ya mboga yenye juisi. Ukipasha moto mchanganyiko huo, utapata sahani nzuri sana.

Chaguo za kuvutia

Mabibi mara nyingi hulazimika kufanya matayarisho kutoka kwa matango yaliyoota. Baada ya yote, mshangao wa asili ni vigumu kutabiri. Hapa pia ni muhimu kutafuta njia ya kutoka. Kwa mfano, fanya saladi katika mtindo wa Kikorea. Ni rahisi sana ikiwa unayo:

• kilo 3 za matango,
• kilo 1 kila karoti na pilipili tamu,
• 3 karafuu kubwa za kitunguu saumu,
• nusu kilo ya vitunguu,
• 60 gramu ya chumvi,
• 125 gramu za sukari,
• robo ya kilo ya adjika inayoungua,
• 120 gramu ya siki,
• nusu glasi ya mafuta ya mboga.

Unahitaji kupika sahani kama hiyo madhubuti kulingana na hatua:

1. Kwanza, vua matango. Kisha, kwa kisu, ugawanye katika sehemu mbili na uondoe kwa makini msingi na mbegu. Kata "boti" zilizobaki kuwa vipande nyembamba.
2. Fanya vivyo hivyo na pilipili.
3. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, pitisha kitunguu saumu kwenye mashine ya kusagia, na ukate karoti kwenye grater maalum.
4. Bidhaa changanya, ongeza viungo vingine, glasi ya maji baridi na uondoke kwa saa mbili.
5. Kisha weka mchanganyiko huo kwenye mitungi na uusafishe kwenye uoga wa maji kwa dakika 15.
6. Katika hatua ya mwisho, utayarishaji wa matango yaliyokua yanahitaji kukunjwa.

Cucumber caviar

Watu mara nyingi, bila kujua la kufanya na matango yaliyoota, yatupe tu nje. Lakini ubadhirifu huo haufai kabisa. Katika mikono ya ustadi, bidhaa kama hiyo inaweza kubadilishwa zaidi ya kutambuliwa. Kuna kichocheo ambacho unaweza kupika sahani ya asili, na hakuna mtu atakayeitofautisha na caviar maarufu ya boga. Utahitaji bidhaa kadhaa za kimsingi:

• kilo ya matango,
• 2 karafuu za vitunguu saumu,
• bulb,
• kijiko cha chai kimoja na nusu cha paprika ya kusaga,
• karoti 1,
• ½ kijiko cha chai kila sukari na siki ya tufaha,
• chumvi,
• 50 gramu ya mafuta ya mboga.

Caviar inajiandaa haraka:

1. Menya matango kisha toa mbegu zote kutoka kwake. Wataharibu tu ladha. Panda massa iliyobaki kwa grater kubwa.
2. Katakata karoti kwenye grater sawa, kisha ukate vitunguu vizuri kwa kisu. Kaanga mboga zote mbili kwa muda wa dakika 15 katika mafuta.
3. Finya wingi wa tango, kisha uongeze kwenye sufuria. Kaanga misa kwa kuchochea kila mara kwa dakika 40.
4. dakika 10 kabla ya mwisho, weka viungo vingine.
5. Weka mchanganyiko unaopatikana kwenye kichanganyaji na ugeuke kuwa misa yenye homogeneous.

Sasa inaweza kuliwa kama vitafunio au kuoshwa moto kidogo, na kisha kukunjwa kwenye mitungi iliyotayarishwa.

Majitu yenye chumvi"

Matango makubwa yaliyopandwa kwa namna fulani si desturi ya kuchuna. Benki kama hizo bado hazijagunduliwa. Lakini si kila kitu ni wazi sana. Kuweka matango yaliyokua ni suala tofauti ambalo linahitaji umakini maalum. Ni wazi kwamba hawatafaa kabisa katika benki. Kwa hivyo, ni bora kutengeneza safu asili kutoka kwao. Viungo unavyohitaji ndivyo vinavyojulikana zaidi:

• kilo 1 ya matango makubwa,
• nusu lita ya maji,
• kichwa cha vitunguu,
• vijiko 3 vikubwa vya siki ya tufaa,
• 20 majani ya currant,
• chumvi,
• vijani (gramu 50bizari na gramu 20 za tarragon).

Kupika sahani kama hii kunapendeza sana:

1. Kwanza, matango lazima yatolewe kutoka kwenye ngozi ngumu, na mengine yakate vipande nyembamba.
2. Katakata mboga mboga na vitunguu saumu kiholela.
3. Weka matango na kitunguu saumu pamoja na mimea iliyokatwa katika tabaka chini ya bakuli pana. Funika muundo kwa uangalifu na majani ya currant na uimimine na suluhisho la chumvi.
4. Weka sahani juu na weka uonevu.
5. Weka muundo kwenye jokofu kwa saa 24.
6. Kesho unaweza kuanza kuweka chumvi. Ili kufanya hivyo, kwanza weka majani ya currant chini kabisa ya kila jar.
7. viringisha matango yenye mboga mboga kwa namna ya roli.
8. Ziweke vizuri kwenye mitungi.
9. Chuja maji ya chumvi, chemsha, kisha ujaze nafasi yote kwa kioevu cha moto.

Hifadhi kama hizo huhifadhiwa vyema mahali penye baridi chini ya vifuniko vya nailoni. Pamoja na viazi vya kuchemsha, roli hizi ni za kupendeza.