Jamu ya Strawberry kwa msimu wa baridi: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sote tunasubiri kuwasili kwa msimu wa joto ili kufurahia ladha ya beri mbichi. Ili usiisahau, tunafanya maandalizi wakati wa baridi. Jamu ya Strawberry ni moja wapo ya kitamu chochote ambacho wahudumu hujaribu kupika kwa siku zijazo, kwani karibu kila mtu hula kwa raha wakati wa kunywa chai na kwenye dessert. Kuna mapishi mengi sana, na tutajaribu kutatua maarufu zaidi.

Faida

Sio siri kuwa jamu ya sitroberi ina iodini nyingi sana, ambayo mwili wetu unahitaji tu. Kipengele hiki kidogo husaidia kurejesha mifumo ya neva na ubongo, ambayo ni muhimu sana kwa wazee.

Pia, ladha hii huimarisha kinga dhaifu wakati wa majira ya baridi, huongeza upinzani wa mwili, ambayo hulinda matendo ya mambo hatari ya nje. Kwa mfano, chai iliyo na jamu hii husaidia ikiwa una mafua au maambukizo ya kupumua kwa papo hapo.

Maudhui ya juu ya kalsiamu yatasaidia kurejesha mifupa na kuzuia osteoporosis. Berry hii ni diuretiki bora, hurekebisha utendaji wa figo na ini. Zinc husaidia kuongeza libido (kuendesha ngono). Ina vitamini A, E, C na 100 g ya bidhaa ina viwango vinavyohitajika vya kila siku.

Beri hizi ni za afyawatu walio na ugonjwa kama vile kisukari mellitus, kwa sababu wanaweza, ikiwa hawatatumiwa vibaya, kupunguza viwango vya sukari ya damu. Jamu ya sitroberi iliyotengenezwa nyumbani inapendekezwa kwa upungufu wa damu, atherosclerosis.

Kula vijiko kadhaa jioni - na utahakikishiwa usingizi mzuri na wa utulivu.

Unaweza kuitumia:

• kunywa kikombe cha chai;
• pamoja na chapati, chapati na mikate ya jibini;
• tengeneza kujaza keki, pai, keki au uitumie tu kama mapambo.

Chagua chaguo lako. Njia zote ni nzuri.

Madhara

Pamoja na sifa chanya, kuna vikwazo. Kwa mfano, watu wanaosumbuliwa na mzio na watoto wadogo wasitumie kabisa.

Sukari nyingi inaweza kuongeza matatizo ya enamel ya jino. Kwa kula kupindukia, kutokana na asidi ya matunda, ambayo ni mengi sana, matatizo na tumbo, pamoja na matumbo, yanaweza kuonekana.

Maudhui ya kalori ya jamu ya sitroberi ni 285 kcal kwa g 100. Inaweza kutofautiana, kwa kuwa sababu hii inathiriwa sana na aina ya beri na kiasi cha sukari iliyoongezwa kwake. Kwa hiyo, watu wanaosumbuliwa na viwango mbalimbali vya unene wa kupindukia, ni bora kutokula chakula kwa wingi au kuondoa kabisa kutoka kwa lishe yako.

Uteuzi na utayarishaji wa beri

Mchakato huanza na kuchuma matunda. Ni bora kuchukua matunda ya ukubwa sawa, lakini hii haijalishi.

Hakikisha kuwa matunda hayajaiva au kuiva kupita kiasi. Pia inafuatatupa zile zilizoharibiwa ili kipengee cha kazi kisichochee wakati wa msimu wa baridi. Kwanza kabisa, jordgubbar huosha kabisa. Motes, mchanga na wadudu mbalimbali haipaswi kubaki.

Ifuatayo, unahitaji kuweka kila kitu kwenye colander ili maji ya ziada yawekwe kwenye glasi na kutandazwa kwenye kitambaa ili kukauka. Baada ya kuanza kuondoa majani mara nyingi zaidi. Matunda makubwa ya jamu ya sitroberi yanaweza kukatwa vipande kadhaa.

Sasa tuanze kutengeneza. Sahani zinapaswa kuchukuliwa tu kwa enameled. Kwa hali yoyote usipike kwenye sufuria au beseni ya alumini, kwani chuma hiki huweka oksidi.

Kama bibi

Wazazi wetu wakubwa hutengeneza jamu ya sitroberi kulingana na mapishi yao wenyewe, ambayo hutuhudumia tunapowatembelea. Ni siri gani ya kichawi ya ladha yao? Hebu tujue.

Tumezoea kukurupuka na kufanya kila kitu kwa haraka. Wanashughulikia mchakato wowote kwa kuwajibika.

1. Nyunyiza kila safu ya beri safi na sukari.
2. Uwiano unapaswa kuwa kilo 1 ya beri: 600 g ya sukari: 1/8 tsp. asidi ya citric.
3. Iache itengeneze ili kupata juisi ya kutosha. Tunaeneza jordgubbar na kuweka kuchemsha syrup. Povu litatokea na lazima lichujwe kwa kijiko.
4. Baada ya dakika 5-6 baada ya kuchemsha, mimina matunda ndani yake na, ukichochea kwa upole, chemsha. Tunatuma bakuli la jam ili kupenyeza kwa masaa 5. Kisha pasha tena juu ya moto mwingi ili kufanya mchanganyiko uchemke.
5. Hii inaweza kufanyika mara kadhaa ili kufanya jam iwe nene. Asidi ya citric huongezwa ili wakati wa kuhifadhi haifanyiiliyotiwa sukari.
6. Weka kwenye mitungi iliyozaa, poa.

Kupika haraka

Chaguo hili linafaa ikiwa utahifadhi bidhaa iliyokamilishwa katika halijoto ya chini.

njia ya 1. Kwa kilo 2 za berries zilizoosha na kavu tunununua kilo 1.4 cha sukari ya granulated. Mimina jordgubbar na uondoke kwa masaa kadhaa ili juisi isimame. Wakati mwingine inafaa kukoroga kwa spatula ya mbao.

Ili kuchakata mitungi, ishike juu ya mvuke au chemsha kwa dakika 10-15.

Jinsi ya kupika jamu ya sitroberi? Tunaweka bakuli kwenye jiko la moto sana. Tunasubiri hadi kuchemsha, kuchochea daima. Mara tu povu inapoanza kuonekana, ni muhimu kuiondoa kwa kijiko kwenye bakuli tofauti.

Wacha iwake moto kwa takriban dakika 5, kisha mimina moto ndani ya mitungi iliyooza na ukunje kwa vifuniko maalum kwa nafasi zilizo wazi. Pinduka na ubaridi. Weka mahali pa baridi.

Mbinu ya 2, lakini bila kuchemsha beri. Ingawa jordgubbar katika hali hii hupondwa kabisa, huhifadhi vipengele vyote vya kufuatilia na vitamini vinavyoweza kupungua kwa joto la juu.

Bustani "Victoria" na sukari huchukuliwa kwa uwiano sawa na kumwaga kwenye blender (unaweza kutumia mixer). Baada ya wingi kupata uthabiti wa puree, iache ili iingizwe hadi kinyunyizio chote kiyeyuke.

Sasa tunaiweka kwenye vyombo vilivyotayarishwa, nyunyuzia sukari kidogo juu ili iwe bora zaidi. Ikiwa unachagua chombo cha plastiki, unaweza kuwekakwenye friji, kwa sababu jam katika fomu hii haipaswi kufungia, isipokuwa kuimarisha. Jamu kama hiyo ya sitroberi iliyotayarishwa kwa msimu wa baridi itakuwa muhimu zaidi na yenye harufu nzuri.

Chaguo la msimu wa baridi

Wakati mwingine, maandalizi yote matamu huisha ghafla, na bado kuna beri iliyogandishwa kwenye jokofu. Kisha unaweza kutengeneza jamu tamu wakati wa baridi.

Viungo:

• strawberry zilizogandishwa - kilo 1.2;
• juisi ya nusu limau;
• sukari - 0.8 kg.

Tunatoa matunda kwenye friji jioni na kuyamimina pamoja na sukari kwenye bakuli la alumini. Tunaiacha usiku kucha ili matunda yawe kwenye joto la kawaida na kupata muda wa kutoa juisi.

Washa moto polepole na, koroga, chemsha. Mimina juisi ya limau ½ hapa na upike jamu ya sitroberi kwa karibu nusu saa. Wacha iwe baridi kidogo na kurudia mchakato. Tone la vitu vizuri lisipoteze umbo kwenye sahani tambarare.

Sweet wild berry

Wengi hawapendi mchakato wa kuchuma jordgubbar kwa sababu ya udogo wao. Kwa bahati nzuri, katika msimu inaweza kununuliwa kwenye soko. Ikiwa unataka kupata jamu yenye ladha ya ajabu na harufu ya kunukia, basi hapa itabidi ufanye bidii, kupanga na kuondoa sepals kutoka kwa kila beri.

Kwa hivyo, kichocheo cha jamu ya sitroberi kutoka kwa matunda pori si tofauti sana na yale ya awali.

Andaa:

• strawberries iliyotayarishwa - 2000;
• 30ml maji ya limao au asidi 3g;
• sukari iliyokatwa - 3000 g.

Wacha beri iliyochanganywa na sukari kwa saa chache. Baada ya kuchemsha juu ya moto mdogo na, kuondoa povu, kupika kwa dakika 20-25. Baada ya dakika 30, pasha moto tena na umimine moto kwenye mitungi.

Inaaminika kuwa jordgubbar mwitu ni ghala la vitamini.

Kwa kutumia multicooker

Tumezoea kutumia vifaa kuandaa aina yoyote ya chakula. Tulijifunza jinsi ya kupika jamu ya strawberry kwenye jiko la polepole. Ingawa inageuka kuwa maji kidogo, na kiasi cha bakuli hairuhusu kupika kwa kiasi kikubwa, familia nyingi sasa hazina sufuria na bakuli za lita nyingi. Inabidi ufanye na ulichonacho.

Usinywe zaidi kwa pombe moja:

• Kilo 1 jordgubbar zilizooshwa;
• sukari nyeupe ya kilo 1.

Ikiwa na viungo zaidi, jamu inaweza kujaribu kutoroka au kuziba vali ukiamua kuiacha mahali pake.

Ili kitamu kisikimbie katika mchakato, ni bora mara moja kuvuta valve ya hila kutoka kwenye kifuniko au kupika, ukiifungua mara kwa mara. Ili sukari isishikamane chini, kwanza nyunyiza matunda juu yao. Wakati juisi inaonekana, changanya kila kitu kwenye bakuli, funga na uweke modi ya "Kuzima".

Baada ya muda, fungua multicooker ili kuondoa povu. Ni bora kupika kwa njia hii kwa muda wa saa moja ili syrup iwe nene. Gawanya moto kwenye bakuli. Zinaweza kuzalishwa kwenye boiler mara mbili.

Jamu ya sitroberi iliyooka

Chaguo hili pia lina haki ya kuwepo. Kwa kuongeza, matunda yanaweza kutumikakwa mikate na kupamba keki kwa uzuri.

Ili kuandaa kilo 1.5 za beri mbichi, tunachukua viungo vifuatavyo:

• 1, vikombe 5 vya sukari ya unga;
• 1.5 kg ya sukari iliyokatwa;
• 750ml maji;
• mdalasini au vanillin ya chaguo lako.

Kwanza tunapika sharubati. Ili kufanya hivyo, mimina sukari ndani ya maji moto. Tunaondoka kwa dakika chache kwenye moto mdogo ili kufuta, na kumwaga berry safi na bila majani. Mara tu kila kitu kikichemka, zima jiko na liache lipoe.

Kwa hivyo rudia hadi mara 10. Ikumbukwe kwamba berry kubwa, mara nyingi ni thamani ya kuweka moto. Usiogope. Kwa njia hii ya kupikia, matunda yanapaswa kuhifadhi umbo lao asilia.

Tunatoa beri na kuiweka kwenye rack ya waya ili ikauke. Tunamwacha hapo kwa siku 2, wakati mwingine tukibadilisha pande.

Sasa tunaoka jamu yetu ya sitroberi katika oveni kwenye karatasi ya kuoka kwenye joto la chini (kama nyuzi 100) kwa saa kadhaa.

Beri ikipoa, viringisha kila moja kwenye sukari ya unga pamoja na mdalasini au vanila. Weka kwenye vyombo vya glasi vilivyochakatwa. Funga kwa vifuniko vya plastiki na uhifadhi mahali pa baridi, pakavu.

Kuongeza viungo vingine

Wanadada na akina mama wa nyumbani hujaribu kubadilisha mapishi rahisi. Kwa hiyo, matunda na matunda mbalimbali yalianza kuongezwa kwa jamu ya strawberry kwa majira ya baridi, ambayo sio tu kubadilisha rangi ya syrup, lakini kutoa ladha ya ladha na twist.

Kwa mfano, imekuwa maarufu kupika beri hii kwa ndizi, nyeusi na nyekunducurrants, raspberries, machungwa, kiwis, tangerines, nk.

Pia walianza kuongeza viungo mbalimbali: mdalasini au anise ya nyota. Kwa ladha, cognac au ramu hutiwa. Yote hii ina haki ya kuwepo. Usiogope kufanya majaribio.

Ni watu walio na uzito kupita kiasi pekee ndio watalazimika kukokotoa maudhui ya kalori ya jamu ya sitroberi iliyopikwa kulingana na mapishi yao wenyewe.