2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila mhudumu anakabiliwa na jambo kama janga la ukosefu wa wakati. Na bila shaka, kwanza kabisa, swali linatokea kuhusu lishe bora ya kaya katika hali ya sasa. Bidhaa za kumaliza nusu, vifaa vya kisasa vya jikoni (wapikaji wa polepole, grills) huja kuwaokoa. Kufungia nyumbani ni kiokoa wakati mzuri. Mboga iliyokunwa, jibini, uyoga wa kukaanga unaweza kuwekwa kwenye jokofu. Kwa wakati unaofaa, yote haya hubadilika mara moja kuwa choma cha supu, mchuzi au kujaza mkate. Je, inawezekana kugandisha nyama iliyochemshwa?
Hadithi na ukweli
Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaamini kuwa kugandisha kunaweza kuokoa maisha. Wengine, kinyume chake, wana hakika kwamba bidhaa za kumaliza zinapaswa kuliwa au kutupwa mbali. Na hakuna ubaguzi. Nani yuko sahihi, wacha tuijue pamoja. Kwa hivyo, hadithi sita zinazojulikana zaidi:
- Unaweza kugandisha chakula chochote. Wapo wenginuances. Mama wachanga wa nyumbani hawaoni tofauti kati ya kuhifadhi cherries au jordgubbar, mimea safi au uyoga kwenye chumba. Na yeye ni. Cherries itahifadhi sura na ladha yao, jordgubbar zilizoiva zitageuka kuwa uji wakati zimeharibiwa. Mimea safi haivumilii joto la chini, ikiwa unataka kuwaokoa kwa msimu wa baridi, kisha kavu au chumvi. Michuzi ya cream haivumilii tofauti kama hiyo ya joto; kawaida hujikunja. Usigandishe mayai kwenye ganda au chakula cha makopo. Hili halijibu swali la iwapo nyama iliyochemshwa inaweza kugandishwa au la, lakini tutaifikia hivi karibuni.
- Muda unakatika kwenye seli. Bidhaa zinaweza kuwa hapa kwa muda usiojulikana. Hii ni sahihi, lakini kwa sehemu tu. Joto la joto katika friji lina jukumu: chini ni, muda mrefu wa maisha ya rafu. Lakini ikiwa unataka kupata sio chakula tu baada ya kufuta, lakini sahani ya kitamu na yenye afya, basi usipaswi kuiweka huko kwa muda mrefu sana. Supu, kitoweo na casseroles zinapaswa kuliwa ndani ya miezi 2. Kuzungumza juu ya ikiwa inafaa kufungia nyama ya kuchemsha, tunaweza kupendekeza majaribio kama haya kwa ujasiri kamili, lakini lazima itumike ndani ya miezi 3. Bidhaa za nyama mbichi zinaweza kuliwa kwa miezi 12. Kuku wa kupikwa hadi miezi 4.
Usalama na ladha
- Kuganda kunaua bakteria. Hii si kweli. Ikiwa bidhaa zilizo na athari za uchafuzi zilitumwa kwa kufungia, basi microflora ya pathogenic itaacha ukuaji wake, lakini itaanza kuendeleza tena baada ya kufuta. Njia pekee ya kujiondoa nimatibabu bora ya joto.
- Baada ya kugandisha, chakula lazima kisigandishwe tena. Hii ni moja ya mapendekezo yaliyojadiliwa zaidi. Na kila mtu anaitafsiri kwa njia yake mwenyewe. Hasa, mjadala juu ya ikiwa nyama ya kuchemsha inaweza kugandishwa pia inakua nje yake. Kwa kweli, unaweza kuweka tena vyakula vibichi kwenye friji ikiwa vimelala kwa joto kwa si zaidi ya saa moja. Kwa nyama iliyopikwa, kuna vikwazo vichache zaidi. Lakini unahitaji kuelewa kwamba fuwele za barafu huvunja muundo wa nyama, na taratibu zinazorudiwa zaidi zinafanywa, ubora mbaya zaidi wa sahani ya kumaliza. Hutapata sumu, lakini ladha itakuwa tofauti kabisa.
- Chakula kilichogandishwa kina virutubisho vichache kuliko chakula kibichi. Jambo la msingi hapa ni ubora gani bidhaa iliwekwa kwenye friji. Ikiwa hii ni berry ya majira ya joto katika juisi yote, basi faida kutoka kwayo wakati wa baridi itakuwa kubwa zaidi kuliko kutoka safi, lakini imeongezeka katika hali ya baridi katika chafu. Lakini ikiwa nyama ilianza kuharibika na ikaokolewa kwa kuwekwa kwenye friji, basi usitegemee kuwa itarejesha sifa, ladha na harufu yake.
Mapendekezo ya vitendo
Nyama mbichi kwenye friji haishangazi mtu yeyote. Ni msingi wa milo ya kila siku. Lakini wakati mwingine, hali zinahitaji marekebisho ya menyu. Hii ni kawaida kutokana na kuokoa muda au pesa. Na wakati mwingine wote wawili. Kwa madhumuni ya mbinu ya busara ya uchumi wa nyumbani, ni vyema kujua ikiwa nyama ya kuku ya kuchemsha inaweza kugandishwa.
Kwa mfano kuku alichemshwa mzima mzima. Bila shaka, wingi huo wa chakula cha nyama hautapendeza mwili. Ni sawa, unaweza kupika sahani nyingi za ladha kutoka kwake. Ni vitendo na muhimu. Wakati sehemu ya ndege ya kuchemsha imetengwa kwa sahani ya chakula cha mchana, iliyobaki haipaswi kuwekwa kwenye jokofu. Hata kama atalala si zaidi ya siku 2-3, bado ni bora kuganda.
Hatua za maandalizi
Pia kuna kipengele cha kupanga. Mara moja fikiria jinsi utakavyotumia mzoga huu. Ikiwa unahitaji yote mara moja, basi unaweza kuiingiza kwenye mfuko mmoja. Vinginevyo, kata vipande vipande. Njia ya pili ni bora, kwani ikiwa ni lazima, unaweza kupata mifuko kadhaa au hata mara moja. Lakini ni ngumu zaidi kugawanya mzoga waliohifadhiwa hadi kuyeyuka kabisa. Majadiliano mengi juu ya mada ya ikiwa inawezekana kufungia nyama ya kuku ya kuchemsha inahusu tu wakati huu. Vema, fuata tu mpango:
- Kila kipande lazima kipakiwe kwenye begi la kubana na kutiwa sahihi.
- Kuku wa kuchemsha wanapaswa kuhifadhiwa kwa nyuzi joto -18, sio zaidi ya siku 6.
- Baada ya kuganda, nyama itumike mara moja. Matibabu ya joto ya muda mrefu yanayorudiwa au kurudisha kwenye freezer husababisha uharibifu wa muundo wa tishu, upotezaji mkubwa wa protini na kufuatilia vipengele.
Menyu ya watoto
Vyakula vya nyongeza kwa mtoto huanza kutolewa akiwa na takriban miezi 6. Baada ya purees ya mboga, ni wakati wa kulawa nyama. Na kila mama anakabiliwa na shida moja. Ni vigumu sana kupika kipande kidogo kila siku kwa crumb, inachukua muda mwingi. Je, inawezekana kugandisha nyama iliyochemshwa kwa mtoto?
Ndiyo, akina mama wengi hutumia njia hii. Mtu anafungia mipira midogo ya nyama kutoka kwa nyama mbichi ya kusaga,kisha vitoe na mboga kwa chakula cha mchana. Wengine chemsha kuku, ugawanye katika sehemu 3-4 mara moja na kuiweka kwenye friji. Baada ya hayo, inabakia tu kuweka yaliyomo kwenye begi kwenye sufuria, ongeza mboga, na baada ya dakika 15 supu iko tayari.
Nyama za kuvuta kwa hodgepodge
Kwa kuwa kufungia kunaweza kuongeza maisha ya bidhaa kwa kiasi kikubwa, unaweza kunufaika na hili na uache nafasi kwa kozi za kwanza. Supu ya pea, hodgepodge, borscht yenye harufu nzuri ya Kiev - sahani hizi zote haziwezi kufanya bila nyama na "moshi". Je, inawezekana kufungia nyama iliyochemshwa? Ndiyo, inahifadhi kikamilifu mali. Ubaya pekee ni kwamba baada ya kuyeyusha barafu hupoteza juiciness yake.
- Kata katika sehemu.
- Pakia kwenye mifuko ya friji pekee. Baada ya hayo, weka zote kwenye begi lingine. Harufu ya nyama ya kuvuta inaweza kupenya ndani ya bidhaa zingine.
- Ni rahisi sana kuweka begi hili kwenye friji ikiwa ungependa kutengeneza saladi. Ongeza yai, mayonesi, croutons au tango ili kupata kitoweo kizuri.
Kuhifadhi nyama ya ng'ombe au nguruwe
Nyama ya kuku ni nzuri kwa sababu inaiva haraka. Lakini mara nyingi kuna athari ya mzio kwa hiyo, hasa kwa watoto. Katika kesi hii, lazima uiache na ubadilishe kwa nyama ya ng'ombe mchanga. Je, inawezekana kufungia nyama ya kuchemsha katika kesi hii? Ni kali zaidi na ina nyuzinyuzi zaidi, kwa hivyo ni vigumu zaidi kupika vipande vya gramu 60 kwa muda mrefu kila siku.
Nyama ya ng'ombe haina tofauti na kuku. Kata nyama iliyopikwa vizuri katika sehemu na kufungia. Mchuzi pia unaweza kuhifadhiwa tofauti. Katika hali hii, kutakuwa na bidhaa iliyokamilishwa kila wakati kwa chakula cha mchana cha haraka.
Ilipendekeza:
Kalori ya nyama ya nyama ya nguruwe. Vidokezo muhimu vya kuchagua nyama
Moja ya aina ya nyama inayojulikana sana inachukuliwa kuwa nguruwe. Inaweza kuhusishwa na vyakula vya mafuta, lakini ukichagua sehemu sahihi za mzoga, basi watu wanaofuata takwimu wanaweza pia kumudu. Nyama ya nyama ya nguruwe ni ya bidhaa za chakula, ina protini na vitamini, pamoja na vitu vingi muhimu kwa mwili wa binadamu. Nyama ya nguruwe ya kalori ni ya chini sana, kwani haina mafuta
Je, ninaweza kugandisha nyama iliyotiwa mafuta? Vidokezo kwa akina mama wa nyumbani
Jinsi ya kusafirisha nyama? Ni muda gani wa kufanya hivi? Je, nyama iliyotiwa mafuta inaweza kugandishwa? Je, unaifutaje baada ya hapo? Maswali haya yote utapata jibu la kina katika makala hii
Je, inawezekana kugandisha nyama ya kukaanga: faida na hasara
Kebabs… Ni nani asiyeziota na hataki kufurahia burudani ya nje kwa mlo huu wa kipekee? Lakini wakati mwingine wapenzi wa kebabs ya makaa ya mkaa wanakabiliwa na swali: inawezekana kufungia nyama iliyotiwa na nini kitatokea kwa ladha yake baada ya utaratibu huu? Pia, mashabiki wa barbeque wanavutiwa na njia za kufuta vizuri bidhaa iliyomalizika. Hebu tuangazie hali hii
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Jinsi ya kuchagua nyama kwa ajili ya nyama ya nyama: vidokezo
Jinsi ya kuchagua nyama inayofaa kwa nyama ya nyama: kipande ambacho sehemu ya mzoga inafaa kuchagua. Jinsi ya kuamua upya wa nyama kwa kuonekana, harufu na texture. Je, inawezekana kupika steaks si kutoka kwa nyama ya nyama, lakini kutoka kwa aina nyingine za nyama. Ni ipi njia bora ya kufanya hivi?
