Saladi ya Ladha aina ya Olivier

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Haijalishi jinsi saladi ya Olivier ni tamu, bado kuna wale ambao wamechoshwa nayo. Kwa kuongezea, kuna chaguzi nyingi za saladi kama vile Olivier, ambazo sio kitamu kidogo. Yametayarishwa kutoka kwa viungo rahisi na yatapamba meza ya Mwaka Mpya.

saladi aina ya Olivier na kuku "Ryabushka"

Nzuri, ya kuridhisha na ya bajeti - hizi ndizo faida za sahani hii. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua zifuatazo:

• viazi - pcs 5.;
• matiti ya kuku - vipande 2;
• mayai - pcs 3;
• vitunguu - kichwa 1 kikubwa;
• karoti - kipande 1;
• champignons mbichi au za makopo - gramu 200;
• chumvi, pilipili, mayonesi - kiasi cha kuonja.

Hatua za mchakato wa kupika:

1. Viazi, mayai na kuku hupikwa hadi viive kabisa.
2. Kata viungo vilivyochemshwa kwenye cubes.
3. Kitunguu hukatwa kwenye cubes ndogo.
4. Karoti mbichi husuguliwa kwenye grater laini.
5. Uyoga hukatwa kwenye cubes au vipande vya ukubwa wa wastani.
6. Vitunguu na karoti hukaangwa kwenye sufuria yenye siagi.
7. Kaanga mboga kwa muda wa dakika 10, ukikoroga, kisha ongeza uyoga kwake. Chumvi na kukaanga na pilipili nyeusi na kukaangadakika chache zaidi.
8. Baada tu ya viungo vya kukaanga kupoa, huongezwa kwa viungo vingine vilivyotayarishwa hapo awali.
9. Hatua ya mwisho itakuwa mavazi ya saladi na mayonesi. Ni bora usiiongezee na wingi wake.

Saladi "Original"

Kichocheo cha saladi ya aina ya Olivier, ambacho kitawasilishwa hapa chini, kina karibu seti sawa ya viungo kama Olivier, lakini ikiwa na mabadiliko fulani.

Orodha ya bidhaa zinazohitajika kwa saladi:

• nyama ya ng'ombe au grouse katika fomu ya kuchemsha - 0.4 kg;
• viazi katika sare - pcs 3.;
• matango mapya - vipande 5;
• shingo za kamba za kuchemsha au mikia ya kamba - pcs 8;
• mayai - pcs 4.;
• gherkins - pcs 7;
• capers - vijiko 2;
• Mchuzi wa Worcester - kijiko 1;
• siki nyeupe ya divai - 2 tbsp;
• mayonesi - kwa ajili ya kuvaa;
• lettuce;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.

Kuandaa saladi kama Olivier kama hii:

1. Nyama hupikwa hadi kumalizika. Kata ndani ya cubes ndogo.
2. Viazi tayari vilivyomenya na matango mapya yaliyokatwa kwenye cubes ndogo.
3. Kata gherkins katika vipande nyembamba, ukikata kila tango kwa urefu katika sehemu 4.
4. Mayai yamechemshwa kwa nguvu, yamepozwa na kukatwakatwa vizuri.
5. Nyama ya kamba au kamba husafishwa na kukatwa vipande 2-3. Viungo hivi vinapaswa kuwa vikubwa kuliko vingine vyote.
6. Viungo vyote isipokuwa lettuki vimechanganywa, vimetiwa mayonesi, chumvi, pilipili,msimu na siki na michuzi na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa 2.
7. Tumia saladi hii kwa sehemu, ukiweka sehemu kwenye sahani na jani la lettuce. Vipande vya kamba na caviar vinaweza kutumika kama mapambo.

Saladi ya Olivier kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Kwa sahani kama hiyo, ni muhimu kuzingatia kwa uangalifu uchaguzi wa viungo. Kwa kuwa sababu kuu ya ugonjwa huu ni fetma, basi bidhaa zinapaswa kuwa chini ya kalori. Hapa kuna kichocheo cha saladi kama Olivier.

Utahitaji:

• yai la kuchemsha - pcs 2.;
• matiti ya kuku au nyama ya ng'ombe - gramu 200;
• viazi - pcs 2;
• mbaazi kwenye mtungi - nusu mtungi;
• kachumbari - vipande 3;
• 15% mafuta ya sour cream au mtindi usio na mafuta kidogo kwa saladi - gramu 100;
• rundo la bizari safi na iliki;
• tunguu ya kijani;
• chumvi kuonja.

Kupika si vigumu:

1. Pika mayai, viazi na nyama. Lakini viazi baada ya kusafishwa, kabla ya kupika, unahitaji kuloweka kwa saa 2 kwenye maji baridi.
2. Matango yaliyochujwa hukatwa kwenye cubes na kukandamizwa kidogo ili kuweka brine.
3. mbaazi hutolewa nje ya mtungi na kumwaga kwenye bakuli la saladi.
4. Viungo vilivyokatwa kete, mboga za majani zilizokatwa vizuri hutumwa humo, zikiwa zimepakwa chumvi kiasi na kutiwa krimu kali au mtindi.

Ubadilishaji maridadi wa classics

Inaonekana kuwa Olivier ni muhimu sana. Lakini kama ni zamu nje, kuna wengisahani sawa ambazo zinaweza kuchukua nafasi ya classics ya Soviet ya Mwaka Mpya kwa urahisi. Hiki hapa ni kibadala cha saladi asili ya aina ya Olivier.

Orodha ya mboga:

• matiti ya kuku - kipande 1;
• uyoga wa chaza - gramu 200;
• tango safi - kipande 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• mayai - pcs 2;
• walnuts - wachache, lakini zaidi;
• mayonesi, chumvi na pilipili kwa ladha.

Kutengeneza analogi ya saladi ya Olivier:

1. Mayai huchemshwa hadi yachemke.
2. Nyama ya kuku huokwa kwenye oveni kisha kukatwa vipande nyembamba.
3. Tango limekatwa kwenye cubes za ukubwa wa wastani.
4. Uyoga safi baada ya kuoshwa hukatwa vipande vipande nyembamba.
5. Vitunguu vinageuzwa kuwa cubes ndogo.
6. Vitunguu na uyoga hukaangwa kwenye kikaango na siagi. Chumvi na pilipili kwa ladha. Kisha weka vyote kwenye bakuli la saladi.
7. Walnuts zilizosagwa na kuwa makombo.
8. Nyuzi za kuku, tango, mayai yaliyokatwakatwa, makombo ya kokwa huongezwa kwenye uyoga na vitunguu. Msimu sahani na mayonnaise. Chumvi ikihitajika.

mapishi ya nyanya

Saladi hii ya mtindo wa Olivier haina viazi, lakini ina viambato vingine vinavyofahamika, pamoja na vingine vingi vipya vinavyoboresha ladha yake.

Utahitaji hii:

• mayai ya kuku - pcs 4.;
• nyanya mbichi - pcs 2;
• lettuce ya majani - majani 4-5;
• jibini gumu - gramu 100;
• mbaazi kwenye mtungi - gramu 100;
• ham - gramu 150;
• tunguu nyekundu x 1;
• mayonesi- kuonja, lakini usizidishe;
• bizari safi - vijidudu 3;
• unaweza chumvi, huwezi.

Maelekezo ya kupikia:

1. Mayai huchemshwa kwa dakika 20.
2. Lettuce ioshwe vizuri ili mchanga usichubue meno. Baada ya hayo, tingisha maji kutoka kwenye majani na ukate vipande vipande 1-2 cm kwa upana, mara moja weka kwenye bakuli la kina.
3. Nyanya hukatwa kwenye cubes na kisha kupangwa juu ya majani ya lettuce.
4. Jibini iliyopakwa kwenye grater mbaya au grater kwa karoti za Kikorea. Theluthi moja ya kiasi hiki imesalia kwa ajili ya mapambo, na iliyobaki imewekwa kwenye bakuli.
5. Kimiminiko hicho hutolewa kutoka kwa mbaazi, na kunde zenyewe huongezwa kwa viungo vingine kwenye bakuli.
6. Mayai yaliyopozwa na kuganda hukatwa kwenye miduara nyembamba. Eneza juu ya mbaazi.
7. Kitunguu na nyama iliyokatwa vipande vipande.
8. Dili iliyokatwa vizuri na kuchanganywa na mayonesi. Mchuzi huu umeenea juu ya ham, na kunyunyizwa na jibini iliyokatwa juu. Katika fomu hii, saladi hutolewa kwenye meza.

Ukipenda, chumvi kila safu, lakini kidogo, vinginevyo saladi itageuka kuwa na chumvi kupita kiasi.

"Kirusi" na lax

Mapishi (yenye picha) saladi aina ya Olivier iliyo na lax inafanana sana na kiamsha kinywa maarufu, lakini chenye msokoto wake.

Ili kuitengeneza unahitaji:

• salmoni iliyotiwa chumvi kidogo kwenye kifurushi cha utupu - gramu 400;
• matango ya chumvi - vipande 4;
• viazi - pcs 4-5. ukubwa wa wastani;
• karoti - 1 kubwa;
• bizari - safi;
• mayonesi.

Mpangomchakato:

1. Kata lax kwenye cubes za ukubwa wa wastani, ondoa mifupa kwenye minofu. Weka kwenye bakuli.
2. Matango yaliyokatwa kwenye cubes, badilisha kuwa lax.
3. Chemsha viazi na karoti. Kata viazi kwenye cubes, fanya vivyo hivyo na karoti.
4. Nyoa bizari.
5. Changanya viungo vyote kwenye bakuli moja. Jaza na mayonnaise, unaweza kutumia mafuta ya mboga isiyo na harufu. Kuweka chumvi ni hiari kwani samaki na tango huongeza ladha ya chumvi kwenye saladi.

mapishi ya ngisi

Saladi tamu kama Olivier iliyo na ngisi itachukua nafasi kikamilifu ya classic zinazochosha. Kwa utengenezaji unahitaji:

• mizizi ya viazi - pcs 4;
• karoti - pcs 2. ukubwa wa wastani;
• matango ya marinated - pcs 3;
• ngisi wa kuchemsha - mizoga 4-5;
• tufaha - siki 1 kubwa;
• zaituni - mtungi;
• mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.;
• mayonesi ya mzeituni;
• chumvi, pilipili - kuonja.

Maelekezo ya kuandaa analogi ya Olivier:

1. Chemsha ngisi hadi laini (si zaidi ya dakika 3).
2. Pika karoti na viazi hadi vilainike. Mboga zilizopikwa zimekatwa kwenye cubes.
3. Mizoga ya ngisi iliyotengenezwa tayari iliyokatwa vipande vipande.
4. Kata matango kwenye cubes.
5. Apple kuondoa maganda, kuondoa mbegu, na kukata matunda katika cubes.
6. Kata vitunguu vipande vipande nyembamba. Zaituni - kwenye miduara.
7. Changanya viungo vyote kwenye bakuli, ongeza kiasi kilichobainishwa cha mchuzi wa soya. Msimu na mayonnaise, pilipili, chumvihaja. Saladi iko tayari.

Saladi ya "Carnival"

Kichocheo hiki cha saladi ya aina ya Olivier kinafanana kabisa na cha kitambo, lakini kina viambato vipya.

Orodha ya mboga:

• matiti ya kuku ya kuvuta sigara - gramu 200;
• viazi - vipande 3;
• jibini gumu - gramu 100;
• karoti ya Kikorea - gramu 100;
• mayai - pcs 5;
• kebe la mbaazi za kijani;
• matango safi/yaliyotiwa chumvi kidogo - pcs 2.;
• vitunguu wiki - rundo;
• mchuzi wa mayonesi, chumvi na pilipili nyeusi.

Maelekezo ya kupikia:

1. Chemsha mayai na viazi. Saga mayai kwenye upande mkubwa wa grater, na ukate viazi kwenye cubes.
2. Safisha jibini.
3. Matango na vitunguu kijani vilivyokatwa vizuri.
4. Kata matiti ndani ya cubes.
5. Changanya viungo vyote vilivyotayarishwa kwenye bakuli, tuma mbaazi huko.
6. Nyunyiza mayonesi, msimu na chumvi na pilipili, koroga.
7. Ondoa sahani kwa saa kadhaa kwenye jokofu.

saladi ya samaki

Ikiwa hupendi nyama, basi tayarisha saladi kama Olivier, lakini pamoja na samaki. Ladha nzuri imehakikishwa.

Orodha ya bidhaa zinazohitajika:

• mbaazi za makopo - gramu 100;
• mizizi ya viazi - vipande 4;
• karoti - vipande 2;
• mayai - vipande kadhaa;
• hake (fillet) - gramu 100;
• vitunguu;
• mayonesi;
• chumvi na pilipili ya kusaga.

Na sasakupika yenyewe:

1. Pika viazi kwenye ngozi, kata mboga kwenye cubes.
2. Chemsha karoti pamoja na viazi na pia kata ndani ya cubes.
3. Mayai pia huwekwa kwenye mfumo wa joto, yaani, kuchemshwa na kukatwa kwenye cubes ndogo.
4. Pika hake, toa mifupa yote kutoka kwenye minofu na ukate nyama ndani ya cubes.
5. Katakata vitunguu kwenye cubes.
6. Changanya viungo vyote, ukiongeza mayonesi, chumvi na pilipili. Koroga na uondoe saladi kwa saa kadhaa kwenye jokofu.

Saladi ladha ya ulimi wa nyama

Kitamu na asili - ndivyo unavyoweza kusema kuhusu sahani hii. Katika usiku wa mwaka unaokaribia wa Nguruwe, haipaswi kutumia lugha ya nguruwe, lakini nyama ya ng'ombe tu. Hakuna haja ya kumkasirisha mhudumu wa Mwaka Mpya 2019.

Mapishi yanahitaji viungo vifuatavyo:

• lugha ya ng'ombe - gramu 400;
• mizizi ya viazi - vipande 3;
• karoti - kipande 1;
• tango safi - kipande 1;
• tango la kukokotwa - vipande 3;
• mayai - pcs 5;
• majani ya mchicha - gramu 100;
• mbaazi za makopo - mtungi;
• makombo ya mkate kavu kwa mkate - gramu 100.

Sahani imeandaliwa hivi:

1. Chemsha ulimi, toa ngozi ya juu. Poza na ukate vipande vipande.
2. Chemsha mayai, viazi na karoti. Kata kila kitu kwenye cubes, kata wazungu pekee kutoka kwenye mayai, weka viini kando kwa sasa.
3. Matango, yaliyokaushwa na mabichi, yaliyokatwa katika miraba.
4. Changanya viungo vyote vilivyotayarishwa kwenye bakuli, ongeza mbaazi kutoka kwenye mtungi kwao. Chumvi na pilipili kwa ladha.
5. Kanda viini kwa uma. Watengeneze kuwa mipira na uingie kwenye mikate ya mkate. Kaanga kwa mafuta mengi ya mboga.
6. Baada ya kukaanga, kata kwa uangalifu kila mpira katikati.
7. Tandaza saladi kwenye jani la mchicha na kuipamba kwa sehemu za mpira.