2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Chakula sahihi kinapaswa kushiba, lakini si kulemea tumbo, kutosheleza njaa, lakini si kusababisha kula kupita kiasi, kuupa mwili nguvu na nishati, lakini si kusababisha unene au mambo mengine yanayoathiri afya vibaya.
Chowder - kichwa cha kozi ya kwanza
Mlo wa kitaifa wa Urusi wa zaidi ya miaka elfu moja ni kitoweo. Ikiwa unatafuta kichocheo cha supu nyepesi ambayo ni ya lishe na yenye kuyeyushwa sana, basi umefika mahali pazuri. Hii ni mchuzi wa mboga, wenye nguvu, yaani, kuingizwa, matajiri. Mazao ya maji na mizizi huunda msingi wake. Zaidi ya hayo, kama sheria, kuna sehemu moja tu kuu ya mboga - viazi, au vitunguu, au turnips, nk Kichocheo chochote cha supu nyepesi kinaonyesha kuwa ni bora kuchagua kwa ajili yake bidhaa hizo ambazo zina harufu fulani, ladha. na hauhitaji usindikaji wa muda mrefu wa joto, katika fomu ya kumaliza ni mpole sana. Lakini kamwe hawaweki beets, maharagwe, sauerkraut au kabichi iliyochujwa katika kozi hii moto ya kwanza.
Nurukupika
Ni kawaida kwamba kila mama wa nyumbani mwenye uzoefu anaweza kuboresha kwa urahisi kichocheo kilichochaguliwa cha supu nyepesi, ikiwa ni pamoja na kitunguu saumu, parsley na celery, bizari na mizizi katika vipengele vya lazima. Na ufafanuzi mmoja zaidi: viungo vyote vimewekwa kwenye sufuria wakati maji yana chemsha na chemchemi, na sio kwenye baridi! Sahani hupikwa kwa dakika 25-30. Haipaswi kuchemshwa, vinginevyo mchuzi utakuwa giza na kuwa mawingu, na sahani yenyewe itapoteza harufu yake ya kipekee. Ni nini kingine kinachovutia juu ya kichocheo hiki cha supu nyepesi: jadi, kitoweo huandaliwa bila mafuta ya wanyama na mboga. Wanaweza tu kuwa nyeupe kidogo na cream au sour cream. Hapa barabara ni zao wenyewe, tabia ya vipengele vya mboga kuu, ladha na harufu. Supu hutolewa moto, inapaswa kuliwa mara moja - siku ya pili haifai tena. Sahani inakwenda vizuri sana na mkate mweusi wa rai, mbichi na chungu kidogo.
Kitoweo cha vitunguu
Kichocheo cha kwanza cha supu inayotolewa kwako, nyepesi, mboga, ni kitoweo cha jadi cha kitunguu cha wakulima. Sahani kama hiyo ya Kifaransa inaitwa supu ya vitunguu. Utahitaji lita 1.5 za maji, kijiko cha chumvi ya chai, parsley 1 na mizizi ya celery, kijiko cha bizari iliyokatwa vizuri, wachache wa mbaazi za allspice. Pamoja na balbu 6-7 kubwa za kawaida na leek. Kata mizizi kwenye vipande nyembamba na uimimine ndani ya maji yanayochemka. Kata vitunguu vyote viwili vipande vidogo. Wanahitaji kuwa chini ya chumvi, pia aliongeza kwa supu, kuongeza pilipili. Jihadharini na msimamo na rangi ya mchuzi. Mara tu vitunguu vinapochanua, na rangi ya supu inakuwakijani, kuweka bizari iliyokatwa, chumvi, loweka moto kwa dakika 3 na uondoe sufuria kutoka kwa jiko. Acha supu isimame kwa dakika nyingine 5, ifunike, kisha mimina kwenye bakuli.
Choda ya Viazi
Hii hapa ni supu nyingine tamu. Kichocheo cha kitoweo cha viazi ni rahisi sana. Yeye, pia, hakuwahi kuondoka kwenye meza ya wakulima wa Kirusi na Kiukreni na ametujia hasa kwa namna ambayo aliandaliwa miaka 200-300 iliyopita. Kwa lita moja na nusu ya maji, kichocheo kinapendekeza kuchukua kutoka viazi 6 hadi 8 (kwa satiety zaidi), 1-1, vitunguu 5, karafuu 4-6 za vitunguu, majani 3 ya bay, kijiko cha bizari safi iliyokatwa, kiasi sawa cha parsley. Na pilipili nyeusi - vipande 5-7. Chumvi maji kwenye sufuria mapema, na inapochemka, weka vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na viazi zilizokatwa. Waache kupika hadi zabuni, na dakika chache kabla ya mwisho wa mchakato, ongeza wiki, viungo na pilipili. Baada ya kuondoa kwenye moto, acha sahani itengeneze.
zama za Moldavian na kuku
Inapendeza sana, ikiwa na ladha ya asili, inageuka supu ya kuku nyepesi, mapishi ambayo hutolewa na vyakula vya kitaifa vya Moldavian. Inaitwa "zama" na hupikwa kwenye mchuzi wa kuku mdogo. Viunga: kuku - mzoga 1, maharagwe ya kijani - vikombe 2 (vinaweza kubadilishwa na mbaazi), vitunguu 3-4 (inawezekana na manyoya), karoti 2, mizizi 1 ya parsley na nusu ya mizizi ya celery, vijiko 3-4 vya cream ya sour. kuvaa, yai 1 na limau 1 (juisi iliyo na massa, peel iliyokatwa). Kijiko 1 cha bizari iliyokatwa naparsley na kijiko cha nusu cha pilipili nyekundu. Unahitaji kufanya nini? Chemsha nyama. Kata mboga na mizizi kwenye vipande nyembamba. Waweke kwenye mchuzi ulioandaliwa na upike juu ya moto wa kati kwa kama dakika 20. Kisha kuongeza limao, chumvi, kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto. Sasa piga yai na cream ya sour vizuri kwenye povu lush na kuongeza kidogo kwenye supu ya moto. Changanya tu vizuri ili protini isifanye. Mwishoni kabisa, mimina mboga.
Supu ya Whey
Supu rahisi, isiyo ya kawaida na ya kitamu sana hupatikana kulingana na mapishi mengine ya Moldova. Inaitwa kwa upendo - "Syrbushka". Sahani hii ni konda, inategemea whey, kwa asili - kutoka kwa maziwa ya kondoo. Lakini, bila shaka, ng'ombe au mbuzi pia yanafaa. Bidhaa hii inahitaji moja na nusu hadi mara mbili zaidi ya maji. Kwa hivyo, mimina nusu lita ya maji kwenye sufuria, weka karoti iliyokatwa katikati na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Subiri hadi ichemke. Kwa wakati huu, kata viazi ndani ya cubes (vipande 4) na kisha uongeze kwenye supu. Wakati mboga hupikwa, ongeza kidogo, kuchochea, vijiko 2 vya unga wa meza kutoka kwa nafaka (semolina pia inafaa). Wacha ichemke kwa kama dakika 7, mimina lita moja na nusu ya whey, chumvi ili kuonja, ongeza pinch ya coriander. Wacha ichemke kwa takriban dakika 5 zaidi, na sahani iko tayari!
Ilipendekeza:
Je, ni kalori ngapi kwenye kitoweo cha mboga? Kitoweo cha mboga: kalori na faida
Ulaji lishe unazidi kuwa maarufu siku hizi. Na ni nini kinachoweza kuwa na manufaa zaidi kuliko mboga za stewed? Leo tunataka kuzungumza juu ya faida na maudhui ya kalori ya kitoweo cha mboga
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Chakula cha jioni kinachofaa: mapishi bora, vipengele vya kupikia na mapendekezo. Nini cha kula kwa chakula cha jioni na lishe sahihi
Katika makala ya leo tutajaribu kufichua sio mfumo mzima wa lishe kwa ujumla, lakini sehemu yake moja tu. Tutajua chakula cha jioni sahihi ni nini na ikiwa inawezekana kuchanganya maoni ya wataalamu wa lishe na wapenzi wa pipi mbalimbali pamoja, ili kupata mstari wa dhahabu uliohifadhiwa kati ya afya na kitamu
Kitoweo bora zaidi: mapishi, maoni. Kitoweo cha nyumbani. Kitoweo cha kuku katika oveni
Kitoweo bora zaidi ni kitoweo cha kujitengenezea nyumbani. Unapojitayarisha nyama mwenyewe, unajua hasa muundo wa bidhaa, usitumie dyes hatari na vihifadhi. Kwa hiyo, tunataka kukuambia jinsi ya kufanya kitoweo mwenyewe kutoka nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku
Lishe sahihi: maoni. Mpango wa lishe sahihi. Kiamsha kinywa sahihi, chakula cha mchana na chakula cha jioni
Mpango wa lishe bora ni jambo la lazima kwa wale wanaotaka kuishi maisha yenye afya. Chakula cha usawa kinakuwezesha kujisikia vizuri, kuwa macho zaidi, kazi na furaha zaidi. Makala hii itaelezea kanuni za msingi za lishe sahihi. Kufuatia yao, hivi karibuni utahisi kuongezeka kwa nguvu na nguvu
