Keki ya glasi iliyovunjika: viungo muhimu na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unafikiria jinsi ya kuwashangaza wageni kwenye sherehe? Jaribu kutengeneza keki ya glasi iliyovunjika ya kuvutia. Bright, incredibly kitamu na rahisi kujiandaa, itakuja kwa manufaa katika karamu ya watoto na kwenye karamu yoyote. Jinsi ya kupika dessert hii na mbinu gani za kutumia?

Kwa nini watu wanapenda kitamu hiki

Ina thamani angalau mara moja kupika keki ya "Kioo Kilichovunjika", na kichocheo hakika kitachukua mahali pake pazuri katika hazina ya wapendwa zaidi. Mamia ya akina mama wa nyumbani wanapendelea kupika keki hii, kwa sababu ina faida kadhaa mara moja.

Ni kitamu sana. Keki iliyotengenezwa kwa jeli, ina ladha dhaifu na isiyo ya kawaida.

Haihitaji kuokwa. Wanawake wengi hakika watakubali kwamba wakati wa msukosuko wa kabla ya likizo, mapishi ya keki yasiyo ya kuoka yatakuwa zawadi halisi. "Broken Glass" haihitaji maandalizi mengi na huwa bora kila wakati.

Kichocheo cha kimsingi kinaweza kubadilishwa na kuongezwa kwa kila njia, matokeo yake ni dessert ambayo familia nzima itapenda, na watoto watafurahiya kabisa.

Viungo

Kulingana namapishi ya kawaida, keki hii ina:

• jeli tayari - sacheti 3 zinatosha;
• cream si mafuta sana - 500 g;
• sukari - takriban g 200;
• gelatin bila viungio - 20g

Jelly ni bora kuchagua yenye ladha na rangi tofauti. Kadiri inavyoangaza, sahani iliyokamilishwa itaonekana nzuri zaidi na ya kupendeza. Chaguo bora ni kijani, nyekundu na njano.

Ushauri kutoka kwa wahudumu. Ili kuandaa sahani ya sherehe, ni bora kununua bidhaa kutoka kwa wazalishaji hao ambao tayari wamejulikana. Jeli ndio kiungo kikuu hapa, kwa hivyo bidhaa isiyo na ubora inaweza kuharibu matokeo yote.

Maandalizi ya "glasi" ya rangi

Licha ya ukweli kwamba utayarishaji wa sahani hii hauitaji muda mwingi na bidii, inafaa kuianzisha mapema, bora siku moja kabla ya sherehe inayotarajiwa. Kwa nini? Ukweli ni kwamba jeli inapaswa kuweka umbo lake vizuri, hivyo inahitaji kupozwa vizuri kwenye jokofu.

Kwanza kabisa, jeli ya rangi imetayarishwa. Ili usiwe na makosa na teknolojia, inafaa kusoma ufungaji wa bidhaa - kila mtengenezaji hutoa mapendekezo maalum ya kupikia. Mara nyingi, ili kuandaa jelly, hutiwa ndani ya chombo, kilichomwagika kwa kiasi fulani cha maji (takriban lita 0.5 kwa pakiti), kuchochewa kabisa na kuletwa kwa chemsha. Katika kesi hii, kioevu lazima kisichochewe kila wakati. Ili kufanya jeli kuwa na nguvu ya kutosha, kiasi cha maji kinapaswa kupunguzwa kwa 30% ya kile ambacho mtengenezaji anapendekeza.

Jeli inapochemka, huwaondoa kwenye jiko (isipokuwa kuna maagizo maalum kwenye mfuko). Kioevu kinachosababishwa hupozwa kwa joto la kawaida, na kisha huondolewa kwenye baridi kwa masaa 3-4. Matokeo yake yanapaswa kuwa vyombo 3 vyenye jeli ya rangi nyingi ya uthabiti mnene.

Kupika msingi

Keki ya jeli ya classic "Kioo kilichovunjika" imeandaliwa kwa misingi ya cream ya sour. Gelatin ya kawaida bila viongeza hutiwa na maji ya moto ya kuchemsha. Kwa 20 g ya gelatin kuchukua kuhusu 50-70 ml ya maji. Katika fomu hii, chombo kinaachwa kwa muda wa dakika 5-15, wakati ambapo gelatin ina wakati wa kuvimba. Unaweza kuweka bakuli kwenye umwagaji wa maji ili kuharakisha mchakato.

Kwa wakati huu, unaweza kuanza kutengeneza sour cream. Ili kufanya hivyo, 0.5 l ya cream ya sour huchanganywa na sukari. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vanilla kidogo kwenye mchanganyiko huu. Cream huchapwa na mchanganyiko au whisk mpaka nafaka za sukari zimepasuka kabisa. Sasa misa iliyoandaliwa hutiwa kwenye gelatin na kuchanganywa vizuri.

Kama kibadala cha kitindamlo hiki, unaweza kutaja lahaja kulingana na mtindi na jibini la kottage. Kichocheo cha keki ya Kioo kilichovunjika katika kesi hii inakuwezesha kupata dessert na ladha ya maridadi ya cream. Kwa ajili ya maandalizi yake, badala ya cream ya sour, mchanganyiko wa mtindi na jibini la Cottage hutumiwa. Jibini la Cottage husagwa kwa uangalifu ili uvimbe usipate. Katika mambo mengine yote, mwendo wa kazi ni sawa.

mimimina keki

Ili kuandaa vizuri Keki ya Jeli ya Kioo Iliyovunjika, utahitaji ukungu unaofaa wa glasi (ikiwezekana mviringo). Wengi wanashauri kuweka chini na kutavyombo vya filamu vya kushikilia. Labda, hii itawawezesha haraka na kwa urahisi kuondoa jelly iliyohifadhiwa. Walakini, inafaa kuzingatia: kuweka filamu sawasawa karibu haiwezekani, na kwa hivyo mikunjo, mashimo na makosa mengine yatabaki kwenye keki iliyokamilishwa ya Kioo kilichovunjika, ambacho kinaharibu sana kuonekana kwa dessert.

Jeli ya rangi iliyokamilishwa hutolewa kutoka kwenye vyombo na kukatwa vipande vidogo, karibu 1 cm kwa ukubwa. Si lazima kuambatana na umbo lolote - unaweza kuikata kiholela.

Jeli ya rangi iliyokatwa imewekwa chini ya chombo kikubwa, ikimimina na kichungi cha cream ya sour juu na angalia ikiwa kuna utupu wa hewa uliobaki (haswa karibu na kuta za bakuli). Uso husawazishwa na kusafishwa kwenye baridi hadi kuganda kabisa.

Jinsi ya kuondoa keki ya glasi iliyovunjika vizuri

Ili kufanya keki isiwe ya kitamu tu, bali pia ionekane ya kupendeza, lazima iondolewe kwa uangalifu kutoka kwenye chombo. Wale walioweka chini ya fomu na filamu ya chakula wanahitaji kugeuza fomu na kuweka jelly iliyotolewa kwenye sahani ya gorofa. Futa filamu kwa uangalifu.

Hata hivyo, kuna chaguo jingine. Inaokoa muda, jitihada na mishipa ya mpishi. Wakati wa kumwaga jelly, filamu haihitajiki kabisa. Kabla ya kuvuta dessert, chombo lazima kiweke kwa maji ya moto kwa sekunde chache. Katika kesi hiyo, keki itajitenga na kuta za sahani bila matatizo yoyote. Inatosha kugeuza fomu kwenye sahani ya gorofa na harakati za haraka.

Keki ya biskuti

Lazima niseme kwamba dessert kama hiyo, inayojumuisha jelly moja, siokila mtu ataipenda, kwa sababu haina sehemu hiyo ambayo wengi wamezoea kuiona kwenye keki - hii ni keki.

Hata hivyo, kuna suluhu. Kila mtu ambaye anataka kukabiliana haraka na kazi hii na kufanya keki ya jadi ya Kioo iliyovunjika na biskuti. Unaweza kuokoa muda na kununua keki zilizotengenezwa tayari, au unaweza kuzipika wewe mwenyewe.

Hii itahitaji:

• mayai - pcs 5;
• sukari - 200 g;
• unga - 160g

Katika chombo kisafi, kikavu, piga mayai kwa muda mrefu kwa kuchanganya hadi ujazo wake uongezeke maradufu. Kwa wakati huu, sukari huongezwa kidogo kidogo. Povu ya yai-sukari inapaswa kuwa mnene wa kutosha kwa uthabiti na isiwe na nafaka za sukari. Mwishoni, ongeza unga na uchanganye kwa upole na kijiko ili povu isidondoke.

Unga hutiwa kwenye ukungu na karatasi ya kuoka na kutumwa mara moja kwenye oveni (inapaswa kuwa tayari kuwashwa hadi digrii 180). Baada ya kama dakika 20-30, biskuti inaweza kuondolewa. Kiwango cha utayari huangaliwa kwa kidole cha mbao.

Baada ya kupoa, keki hugawanywa katika sehemu 2 au 3. Mbili kati yao hukatwa vizuri na kuchanganywa pamoja na jelly ya rangi. Yote hii hutiwa na cream ya sour. Sehemu ya tatu ya biskuti imewekwa juu na kushinikizwa vizuri. Baada ya kupindua, biskuti itakuwa chini. Kwa kanuni hiyo hiyo, unaweza kutengeneza keki ya "glasi iliyovunjika" na vidakuzi.

Ni nini kingine unaweza kuongeza kwenye dessert

Kwa kweli, kuna chaguzi nyingi za kuandaa tamu hii, kwa sababu inaweza kuunganishwa na karibu matunda yote.na matunda. Ndizi, machungwa, tufaha, pichi, peari, jordgubbar ni baadhi tu ya chaguo za nyongeza.

Kitoweo hiki kinaweza kujazwa na krimu. Keki ya Glass iliyotengenezwa nyumbani itageuka kuwa tamu, yenye afya sana na yenye kalori ya chini.

Kwa hivyo, je, inafaa kuandaa kitindamlo hiki? Hakika. Mhudumu yeyote anaweza kukabiliana nayo, hata moja ambayo sanaa nyingi za upishi bado hazizingatii. Wakati huo huo, ladha nzuri ya jeli inaweza kupamba meza ya sherehe.