Supu za samaki: mapishi

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Supu lazima ziwepo katika lishe ya kila siku ya kila mtu. Katika makala yetu tunataka kukuambia jinsi ya kupika kwenye mchuzi wa samaki. Kwa kweli kuna mapishi mengi. Supu kutoka kwa samaki ni nyepesi, huingizwa kwa urahisi na mwili. Inapendekezwa kuwapika kutoka kwa samaki safi. Mara nyingi, sio mizoga hutumiwa kwa madhumuni haya (wataenda kwa pili), lakini vichwa.

Sikio la Pike: viungo

Hakika, supu bora ya samaki hupikwa kwa asili. Lakini hii haiwezekani kila wakati. Kwa hivyo, fikiria jinsi ya kutengeneza supu kama hiyo nyumbani.

Viungo vinavyohitajika kwa kupikia:

1. Pike kichwa na mkia.
2. Viazi - vipande 5.
3. Vitunguu - kipande kimoja.
4. Karoti - kipande kimoja.
5. Jani la Bay, allspice.
6. Kitunguu cha kijani.
7. Dili.
8. Vodka.
9. Sukari.

Jinsi ya kutengeneza supu ya samaki?

Ukha mara nyingi hutayarishwa kutoka kwa kichwa na mkia wa pike. Ili kufanya hivyo, ondoa macho na gill. Mimina samakimaji baridi na upike hadi kupikwa kwenye moto mdogo sana. Ili si mara kwa mara kuondoa povu, ni rahisi kuleta samaki kwa chemsha, kukimbia maji na kumwaga safi. Na kwenye mchuzi wa pili unaweza kupika zaidi.

Inaaminika kuwa sikio hupata ladha maalum linapopikwa kwenye sufuria ya chuma. Ni sahani kama hizo ambazo haziruhusu supu kuchemsha, inakauka kwa muda mrefu, inakuwa imejaa zaidi. Ila tutapika tulivyo navyo jikoni.

Kwa hivyo, mara tu mchuzi unapochemka, ongeza vitunguu, pilipili, jani la bay kwenye sufuria. Wakati samaki wanapika, kata karoti kwenye vipande. Kisha peel, kata katika miraba na osha viazi.

Samaki wetu wanapoiva, tunahitaji kuwavuta na kuwaweka kwenye sahani tofauti. Mimina mchuzi kwenye sufuria nyingine, na kichwa na mkia lazima utenganishwe kwa nyama. Tupa mifupa, bila shaka. Supu ya kichwa cha Pike ni kitamu sana, lakini itabidi ucheze kidogo ili kutenganisha nyama.

Ongeza karoti na viazi kwenye mchuzi wa samaki na upike hadi mboga ziwe tayari. Na tu mwisho kabisa lazima kuweka vitunguu laini kung'olewa, na kisha wiki. O, na usisahau vodka! Hii ni kiungo kikuu cha supu yoyote ya samaki. Itachukua gramu hamsini tu. Unapaswa pia kuweka kijiko cha sukari. Sikio litapata ladha tofauti kabisa. Ijaribu na hutajuta.

Mimina supu kwenye bakuli, ongeza mimea mingine mibichi. Kwa hiyo sikio limeandaliwa kutoka kwa kichwa cha pike. Piga simu nyumbani na … Kwa neno moja, hamu ya kula kwa kila mtu!

Supuna mipira ya nyama

Tunataka kukuarifu kichocheo kingine kizuri. Hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kutengeneza supu ya mpira wa nyama ya samaki.

Ili kufanya hivyo, unahitaji kupata bidhaa zifuatazo:

1. Mino ya samaki nyeupe - kilo 0.2.
2. Yai ni kipande kimoja.
3. Crackers - 50 g.
4. Maziwa - glasi mbili.
5. Viazi ni kitu kimoja.
6. Karoti ni kitu kimoja.
7. Vitunguu - kipande kimoja.
8. Chumvi.

Osha samaki vizuri, kaushe, kisha usokote kwenye grinder ya nyama. Ongeza yai, chumvi, crackers kulowekwa katika maziwa kwa wingi. Changanya viungo vyote vizuri, pindua kwenye mipira ndogo. Kisha chaga viazi moja, kata ndani ya cubes. Kwenye grater unahitaji kusugua karoti moja. Tunaweka mboga zote kwenye sufuria na kupika hadi viazi tayari. Mara baada ya mboga kupikwa, unaweza kuongeza nyama za nyama. Inabakia kuleta kila kitu kwa chemsha na chemsha kwa dakika nyingine kumi na tano. Na usisahau kuongeza chumvi.

Supu za samaki kama hizo ni nzuri sana kwa watoto, kwa sababu zina virutubishi vingi na huchochea usagaji chakula. Kwa kawaida watoto hawawezi kulazimishwa kula supu ya samaki, lakini wanapenda supu yenye mipira ya nyama.

Supu ya samaki ya lax

Unapozingatia supu za samaki, hakika unapaswa kukumbuka kuhusu supu ya salmoni. Kwa ajili yake, unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

1. Nyama ya lamoni - 420 gr.

2. Karoti - vipande 3.

3. Juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko.

4. Mvinyo nyeupe kavu - 4 tbsp. vijiko.

5. mafuta ya alizeti, chumvi,pilipili.

6. Shina la celery, parsley.

Ondoa mifupa kwenye minofu ya samaki. Si vigumu kufanya hivyo, kwa sababu samaki ni zabuni sana yenyewe. Kutoka kichwani, unaweza kufanya mchuzi kwa kuongeza vitunguu, karoti, pilipili na bua ya celery.

Kata vitunguu, peel na ukate karoti. Kaanga haya yote kidogo kwenye sufuria kubwa yenye joto kali katika mafuta ya mboga, ukiongeza divai na mchuzi baada ya dakika chache, na upike tena.

Punja zest ya limau - utahitaji kwa mapambo. Chambua viazi na uikate kwa upole, kisha uongeze kwenye mboga kwenye sufuria, ongeza mchuzi zaidi hapo. Supu za samaki mara nyingi huwa mnene. Na chaguo hili ni moja tu yao. Unahitaji kuipika hadi viazi ziwe laini, na kama dakika tatu kabla ya kuwa tayari, weka fillet ya lax, kata vipande vikubwa.

Kisha chombo lazima kiondolewe kwenye moto. Katika sufuria ya joto, samaki watapika kwa muda zaidi. Dakika kumi na tano ni supu ya kutosha kuingiza. Pilipili nyeusi inaweza kuongezwa kwa ladha. Usisahau kupamba kwa zest ya limau wakati wa kutumikia.

Badala ya neno baadaye

Supu za samaki ni tofauti sana. Wanaweza kupikwa kwa kutumia carp, lax, carp ya fedha, saury, pike, nk Hata samaki ya makopo yanafaa kwa ajili ya kuandaa sahani ya kwanza ya moto. Zinatengenezwa, kama sheria, haraka, lakini zinageuka kuwa za kitamu, nyepesi, zenye mafuta kidogo, na muhimu zaidi - zenye afya. Kuandaa supu kulingana na moja ya mapishi yetu, na utakuwa na hakika ya pekee ya chakula cha jioni vile. Ifurahishe familia yako kwa vyakula vipya vitamu.