2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nini huambatana na maharagwe? Je, ni bidhaa gani zinafaa kuunganishwa nayo? Ni sahani gani zinaweza kutayarishwa kutoka kwake? Katika nchi gani na inatumikaje? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala yetu.
Maelezo
Kabla ya kuzungumzia maharagwe yanavyoendana, hebu tueleze bidhaa hii kidogo. Maharage ni zao la thamani la protini, mmea wa mimea, hasa wa kila mwaka, unaopanda au wa vichaka wa jenasi ya mikunde, unaopatikana katika latitudo joto za hemispheres zote mbili za Dunia. Kuna aina 97 hivi. Matunda ya maharagwe na maganda hutumiwa hasa kwa matumizi, lakini pia kuna kuangalia kwa mapambo na maua nyekundu. Maharage, kwa sababu ya usambazaji wao mkubwa wa kijiografia, hupatikana katika vyakula vya watu wengi wa ulimwengu. Kwa muda mrefu kilizingatiwa chakula cha maskini.
Aina na ugumu unapotumia
Kuna aina nyingi za maharagwe kulingana na saizi, rangi na umbo la maharagwe: maharagwe ya kawaida, maharagwe nyeusi, nyekundu, maharagwe ya mwezi, ya zambarau, yenye madoadoa, maharagwe madogo na mengine.
Hutumika sana katika kupikia kwa sababu ya ladha yake, thamani ya lishe na manufaa ya kiafya. katika maharageina vitamini B, kalsiamu, chuma, magnesiamu na zinki. Maganda yana vitamini A na C, kalsiamu. Kwa mujibu wa ngozi ya protini, maharagwe ni sawa na nyama na samaki. Ni muhimu kujua kwamba baadhi ya maharage yana sumu yakiwa mabichi!
Bidhaa hutumika sana katika dawa za kiasili. Kwa hivyo, decoction ya maganda na maua hunywa na kushindwa kwa moyo na edema, na mawe ya figo. Utamaduni huo pia hutumiwa katika cosmetology, kwa kuwa una uponyaji, ufufuo, utakaso na athari ya kuzaliwa upya.
Tatizo kuu wakati wa kutumia bidhaa ni muda mrefu wa kupikia (kwa maharagwe yaliyokomaa) na kuongezeka kwa uundaji wa gesi. Ili kuepuka matokeo na kuharakisha mchakato wa kupikia, inashauriwa loweka maharagwe kutoka saa kadhaa hadi nusu ya siku. Wakati huo huo, sukari ambazo hazipatikani katika mwili wa binadamu, oligosaccharides, zinaharibiwa. Baada ya kupika au kuhifadhi, matunda huhifadhi sifa zake za manufaa, vitamini, amino asidi na madini.
Ufaafu na kuenea
Maharagwe yana diuretiki kidogo na kalori chache. Kwa sababu ya hili, mara nyingi hutumiwa katika mlo kwa kupoteza uzito, na ni bora kwa watu wanaoongoza maisha ya afya. Amino asidi zilizomo katika matunda huimarisha mwili, kupambana na atherosclerosis, kupunguza shinikizo la damu, kuzuia kuundwa kwa tumors za saratani, kuzuia upungufu wa damu, na kuimarisha meno na mifupa kutokana na magnesiamu na kalsiamu katika muundo. Masks ya maharagwe hutumiwa katika cosmetology. Katika Roma ya kale, nyeupe na unga zilitengenezwa kutoka kwa unga wa maharagwe.
Maharagwe ni ya kawaida katika vyakula vya nchi nyingi duniani: Georgia, Armenia,Mexico, Italia, Hispania, India, Japan, China, Korea, Ukraine, Poland. Supu, sahani za upande, saladi, vitafunio vya moto na baridi vinatayarishwa kutoka kwa bidhaa hii. Wanaiongeza kwenye kitoweo, na hata kuitumia katika kuoka.
Nini huambatana na maharagwe?
Bidhaa hii ni nzuri sana kwa kupambwa kwa nyama ya nguruwe, kondoo, uyoga na viungo. Ni nini kinaendelea na maharagwe ya mboga? Na nyanya, karoti, vitunguu, vitunguu na karibu mboga nyingine zote. Kwa upande wa chakula "urafiki" kunde ni bidhaa ya ulimwengu wote. Wanaenda na kila kitu, kuwa msingi wa sahani na kuongeza. Lakini sio kawaida kuchanganya aina tofauti katika sahani moja, kwa sababu ya muda tofauti unaohitajika kwa kupikia. Maharage yanajumuishwa na bidhaa kama vile siagi (mboga na siagi) na cream ya sour. Bidhaa hizi hutengeneza puree rahisi, ya haraka na ya kitamu.
Mashariki, nchini Uchina na Japani, maharagwe, nguruwe na mboga huchukuliwa kuwa mchanganyiko bora. Lakini pia huongezwa kwa jeli, marmaladi na pipi, na pia hutumiwa kama msingi wa noodles. Huko Asia, haswa Thailand, maharagwe ya kijani kibichi yanajulikana. Wataalamu wa vyakula vya asili wanajua kuwa maharagwe ya kijani huendana na takriban mboga zote.
India ni nchi inayotambulika ulimwenguni ya maharagwe. Hapa, imepikwa kuwa kari ya mboga, ikichanganywa na viungo vya viungo.
Katika mapishi ya vyakula vya Caucasian, jamii ya mikunde hii hupatikana sana katika utayarishaji wa supu ya lobakhashu. Inaunganishwa vizuri na mboga za stewed katika aizalan, na kufanya plaka ya maharagwe nyeupe nanyanya, na, bila shaka, kwenye vats na lobio.
Nchini Italia, maharagwe hutumiwa kutengeneza supu ya minestrone, kama nyongeza ya pasta au saladi. Katika Amerika ya Kusini, maharagwe ni sehemu ya sahani nyingi: burrito na maharagwe, mchele wa jadi na maharagwe, supu ya chili con carne na wengine. Bila bidhaa hii, ni vigumu kufikiria bograch ya Hungarian, supu ya maharagwe ya Kipolandi na soseji, paella ya Kihispania.
Nchini Urusi, maharagwe yalianza kutumika katika kupikia katika karne ya 18. Iliongezwa kwa supu ya kabichi, kukaushwa au kufanywa kitu kama saladi na matango ya kung'olewa. Nchini Ukraini, aina hii ya kunde huongezwa kwenye borscht, kuingizwa kwenye pai au kuchemshwa na nyama ya nguruwe.
Nyekundu
Nini huambatana na maharagwe mekundu? Matunda ya maharagwe haya yana umbo la mpevu, yenye uso laini, unaong'aa na rangi nyekundu. Maharage huenda vizuri na nyanya, vitunguu vya kukaanga, nyama, vitunguu, walnuts na jibini. Aina hii ya maharage ndiyo bora zaidi kwa kuweka mikebe.
Silikoni
Ni nini kinachoendana na maharagwe ya kijani? Hizi ni matunda mabichi ya maharagwe ambayo huliwa, ni laini zaidi kwa ladha na hupika haraka sana. Kama matunda yaliyoiva, maharagwe ya kijani yana vitu vyenye sumu. Lakini kwa neutralization yao, dakika tano ya kupikia ni ya kutosha. Maharagwe hayo yanauzwa ghafi, waliohifadhiwa au makopo, huenda vizuri na uyoga, vitunguu, cream, mchuzi wa soya. Maharagwe ya kamba ni "marafiki" wazuri na mboga mboga (viazi, pilipili tamu, vitunguu, mbilingani, nyanya, zukini), nyama (haswa kuku), namayai, limau, pasta na hata uyoga.
Maharagwe yanaoanishwa na nafaka gani?
Asparagus au maharagwe ya kijani huendana vyema na wali, buckwheat au quinoa, pamoja na mboga nyingine, bidhaa hizi hutengeneza sahani ladha ya upande. Maharage yana ladha nzuri pamoja na wali, na pamoja na mahindi, nanasi na pilipili nyekundu, utapata vitafunio vya asili vya Kimeksiko.
Hitimisho ndogo
Sasa unajua maharage yanaendana nayo vizuri, namna bora ya kuyapika na kwa nini. Tunatumahi kuwa maelezo haya yatamsaidia kila mwanafunzi kupika ili kuandaa vyakula vitamu vya maharage.
Ilipendekeza:
Keki ya Marekani: mapishi, vidokezo vya upishi
Hebu tuongeze mapishi ya keki za Kimarekani zinazovutia zaidi kwenye kitabu chetu cha upishi. Labda, hatutaweza kurudia mapishi kwa kufanana kwa 100% na, kama roho ya confectioner inahitaji wakati mwingine, tutafanya mabadiliko, lakini mwisho tutapata dessert nzuri ya kupendeza. Kabla ya kuendelea na utekelezaji wa mapishi, hebu tujue na sheria ambazo Wamarekani huandaa mikate
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Saladi ya maharagwe ya kijani yenye mayai: uteuzi wa mapishi na vidokezo vya kupikia
Saladi za maharagwe ya kijani na mayai ni rahisi sana na wakati huo huo ni nzuri na zenye afya. Kama sheria, zina kiasi kidogo cha viungo. Bidhaa zote mbili hapo juu zina protini nyingi, kwa hivyo vitafunio kutoka kwao vinafaa kwa watu walio na bidii ya mwili, pamoja na wanariadha. Baadhi ya mapishi ya kuvutia yanawasilishwa hapa chini
Keki ya Air Castle: Vidokezo vya Kawaida na Vidokezo vya Kupika
Keki "Air Castle" ni tamu na ni rahisi sana kutayarisha. Ni kamili kwa ajili ya kusherehekea sherehe na mikusanyiko na familia juu ya kikombe cha chai. Unaweza kupamba delicacy kwa njia tofauti, jambo kuu ni kuonyesha mawazo yako
Vitafunio vya Kabeji: Mapishi Matamu, Viungo vya Ziada na Vidokezo vya Kupika
Kabichi ni mboga maarufu na chanzo bora cha nyuzinyuzi. Inapatana na bidhaa nyingi na hutumiwa kuandaa kila aina ya ladha ya upishi. Katika nyenzo za leo, maelekezo ya kuvutia zaidi ya vitafunio vya kabichi yatazingatiwa
