Lishe ya magonjwa ya moyo na mishipa: vyakula vilivyopigwa marufuku na vinavyoruhusiwa. Nambari ya lishe 10

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wataalamu wengi wanaamini kuwa kuna uhusiano kati ya ugonjwa wa binadamu na lishe. Wanasayansi wamekuwa wakiendeleza na wanaendelea kukuza lishe maalum kwa muda mrefu. Sasa kuhusu meza 15 zimeundwa, ambazo zimewekwa kwa ugonjwa fulani. Lishe ya magonjwa ya moyo na mishipa inapaswa kuzingatiwa sana, kwa sababu viwango vya vifo kutokana na maradhi haya ni vya juu.

Mlo wa kimsingi kwa magonjwa ya moyo na mishipa ya damu

Mlo uliowekwa ipasavyo kwa ajili ya ugonjwa wa moyo na mishipa unaweza kuongeza athari za dawa na hata kurefusha maisha. Jedwali muhimu linaweza kutumika kama kipimo cha kuzuia, haswa ikiwa kuna hatari fulani, kwa mfano:

• mgonjwa zaidi ya 40;
• urithi;
• matumizi ya tumbaku;
• dozi nyingi za vileo;
• shinikizo la damu;
• utapiamlo;
• unene;
• ugonjwa wa kisukari;
• mtindo wa kukaa tu.

Lishe ya ugonjwa wa moyo na mishipa inaweza kuboresha kimetaboliki, kupunguza mzigo wa moyo, na kuongeza athari za dawa.

Kabla ya daktari kuagiza meza yoyote ya matibabu, mgonjwa huchunguzwa kikamilifu. Hatua ya ugonjwa huo, hali ya matumbo, pamoja na magonjwa au matatizo mengine yanafichuliwa.

Kwanza kabisa, mgonjwa lazima ajifunze kula kwa sehemu na mara nyingi, kunywa kiasi cha kioevu, na pia kuwatenga chumvi. Vitamini na chumvi za potasiamu zinapaswa kujumuishwa katika lishe kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa.

Kulingana na ukali wa ugonjwa, wagonjwa wanaagizwa mlo namba 10, 10 A, 10 C, 10 I, pamoja na potasiamu, mboga-matunda, hyposodiamu n.k.

Jedwali la 10 la lishe limepewa:

• kwa kasoro mbalimbali za moyo;
• atherosclerosis;
• baada ya mashambulizi ya moyo;
• kwa ajili ya baridi yabisi.

Kuzingatia lishe hii kutasaidia kurejesha mzunguko wa damu, michakato ya kimetaboliki, na pia kuboresha ini na figo. Kanuni kuu za jedwali namba 10 la lishe ni pamoja na zifuatazo:

1. Lishe inapaswa kuwa tofauti.
2. Kutengwa kwa nyuzinyuzi za mboga kutoka kwayo.
3. Kula vyakula vinavyorekebisha kimetaboliki ya mafuta.
4. Milo ya sehemu (mara 5-6) kwa sehemu ndogo.
5. Matumizi ya lazima ya vyakula vilivyo na misombo ya alkali, vitamini, macro- na microelements.

Lishe namagonjwa ya moyo na mishipa yanaweza kuhusishwa na mlo kamili. Jambo kuu ni kwamba huwezi kula vyakula vilivyo na vitu vinavyochochea mfumo wa neva, kama vile chai kali, kahawa au broths ya mafuta. Maudhui ya kalori ya kila siku ni 2800 kcal. Chakula na kiwango cha chini cha chumvi. Inapaswa kuchemshwa, kuokwa au kuchomwa kwa mvuke.

Bidhaa zinazoruhusiwa kwa magonjwa ya moyo na mishipa ya damu

Swali la kawaida kabisa: "Ninaweza kula nini nikiwa na ugonjwa wa moyo na mishipa?" Wataalamu wa lishe wa bidhaa kuu ni pamoja na wafuatao:

1. Mkate uliotengenezwa kwa unga wa ngano au pumba (iliyokaushwa kidogo), croutons nyeupe au kijivu, pamoja na biskuti iliyotengenezwa kwa unga usio na mafuta.
2. Supu za mboga, nafaka au maziwa zenye chumvi kidogo.
3. Kutoka kwa nyama ni bora kuchagua sungura, nyama ya ng'ombe iliyokonda au nyama ya ng'ombe. Kuku - Uturuki au kuku. Kutoka kwa samaki - bream, cod, pike perch au carp.
4. Mboga huliwa ikiwa imechemshwa, mbichi au kuoka.
5. Uji wa nafaka.
6. Pasta kama sahani ya kando.
7. Hakikisha kuwa umejumuisha saladi mpya katika lishe yako, pamoja na saladi zilizo na vyakula vya baharini.
8. Unaweza kula kabichi na viazi, lakini kwa idadi ndogo sana.
9. Bidhaa za maziwa.
10. Mayai ya kuku, lakini si zaidi ya vipande viwili kwa siku.
11. Matunda mabichi au yaliyosindikwa, matunda yaliyokaushwa.
12. Kahawa iliyotengenezwa kwa udhaifu na maziwa, chai dhaifu, kompoti, jeli au juisi za kujitengenezea.

vyakula haramu kwa moyo na mishipamagonjwa

Kuna vikwazo vingi vya magonjwa ya moyo na mishipa. Pia hupatikana katika chakula. Kwa mfano, hii inatumika kwa chumvi, kimiminika na mafuta ya wanyama.

Vyakula vilivyopigwa marufuku kwa magonjwa ya moyo na mishipa ni pamoja na:

• michuzi ya nyama ya mafuta;
• vyakula vya kukaanga;
• chumvi na uhifadhi;
• kunde;
• ini;
• soseji, nyama za kuvuta sigara;
• uyoga;
• bidhaa za siagi;
• confectionery na chocolate;
• chakula kikali na vitoweo;
• upinde;
• vitunguu saumu;
• radish;
• chika;
• kahawa kali;
• kakakao;
• maji ya kaboni.

Lishe ya kila siku kwa magonjwa ya moyo na mishipa ya damu

Menyu ya magonjwa ya moyo na mishipa inaweza kuwa tofauti na ya kuridhisha. Baada ya siku chache, uboreshaji wa kwanza unaweza kuonekana. Na baada ya wiki chache, mwili utazoea lishe bora.

Ukifuata lishe ya matibabu nambari 10, unaweza kutengeneza menyu hii kwa siku moja:

1. Kifungua kinywa. Uji wowote wa maziwa, kipande cha mkate na siagi na chai pamoja na maziwa.
2. Chakula cha mchana. Supu ya mboga, mipira ya nyama ya kuku iliyochemshwa, wali wa kuchemsha, tufaha la kuokwa, chai.
3. Vitafunwa. Omeleti ya maziwa, saladi ya tufaha na karoti, mchuzi wa rosehip.
4. Chakula cha jioni. Jibini la Cottage au bakuli la buckwheat, vipandikizi vyovyote vya mboga, jeli.
5. Kabla ya kulala ni afadhali kunywa kitu kutoka kwa maziwa yaliyochacha au juisi.

Milo mingine namagonjwa ya moyo na mishipa ya damu

Kuna aina kadhaa zaidi za lishe kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa:

1. Diet 10 A. Hutumika kwa matatizo ya mzunguko wa damu. Nambari ya kila siku ya kalori ni 2000. Matumizi ya vinywaji, fiber, mafuta, protini na wanga hupunguzwa. Chakula kinapaswa kujumuisha supu za mboga, samaki au nyama, purees za matunda na mboga, bidhaa za maziwa yenye rutuba. Inafaa kutojumuisha vyakula vya mafuta, chumvi, vya kuvuta na kukaanga, uyoga.
2. Mlo wa Potasiamu. Imewekwa kwa shinikizo la damu na edema ya wazi. Kuna kukataa kabisa kwa chumvi na sodiamu. Chakula kinapaswa kuwa na potasiamu nyingi. Mgonjwa ameandikiwa milo 6 kwa siku.
3. Mlo wa Magnesium umeagizwa kwa shinikizo la damu na cholesterol. Ni diuretic, hupigana na uchochezi mbalimbali. Mlo nambari 10 huchukuliwa kama msingi, lakini kwa wingi zaidi wa vyakula vyenye magnesiamu.
4. Lishe ya hyposodiamu ina athari chanya kwenye mfumo mkuu wa neva, figo, na pia hutuliza shinikizo la damu. Hapa vikwazo vinatumika kwa chumvi, kioevu, wanga iliyosafishwa.
5. Mlo wa Kempner unarejelea potasiamu. Ni muhimu kupunguza kwa kasi matumizi ya mafuta, protini na sodiamu. Inaruhusiwa kula uji wa mchele usio na chumvi bila maziwa - mara mbili kwa siku, kunywa glasi 6 za compote. Lakini muda wa chakula kama hicho hauwezi kuzidi siku nne.

Wagonjwa wengine wanashauriwa siku za kufunga, ambazo zinaweza kufanywa mara mbili kwa wiki kwa muda uliowekwa na daktari.

Mapendekezo kwa watu walio namagonjwa ya moyo na mishipa ya damu

Mapendekezo makuu ya magonjwa ya moyo na mishipa ni pamoja na yafuatayo:

1. Kula samaki. Mafuta ya samaki yana athari chanya katika ufanyaji kazi wa moyo.
2. Kujumuishwa katika lishe ya nyama konda na kuku. Afadhali utumie nyama nyeupe.
3. Matumizi ya lazima ya matunda, mboga, matunda na nafaka. Zina nyuzinyuzi nyingi.
4. Kutoka kwa bidhaa za maziwa na maziwa siki, unahitaji kuchagua tu zisizo na mafuta kidogo.
5. Ulaji wa chumvi unapaswa kupunguzwa.
6. Mlo unahitaji kujazwa na vyakula vyenye potasiamu kwa wingi.
7. Ni bora kukataa kabisa unga na bidhaa za confectionery.
8. Hakuna vinywaji baridi.
9. Chakula cha haraka ni marufuku kabisa.
10. Mafuta ya alizeti ambayo hayajachujwa ndiyo chaguo bora zaidi kwa ajili ya mavazi ya saladi.
11. Kama una uzito uliopitiliza, unahitaji kupunguza uzito.
12. Inafaa kuachana na tabia mbaya.
13. Udhibiti wa utendaji kazi wa njia ya haja kubwa. Kuvimbiwa kutatokea, ongeza ulaji wako wa vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi.

Lishe ya magonjwa mbalimbali ya moyo na mishipa ya damu

Kuna aina kadhaa za ugonjwa wa moyo na mishipa. Kila moja yao inahitaji mbinu tofauti:

Atherosclerosis. Ugonjwa huu wa muda mrefu huathiri vibaya mishipa. Cholesterol huanza kujilimbikiza ndani yao na kuunda plaques. Wanazuia mtiririko wa damu. Hii inawezeshwa na utapiamlo, matumizi ya tumbaku, pamoja na kuongezekashinikizo. Ni muhimu kuitikia kwa wakati udhihirisho wote mbaya wa ugonjwa huu, kwa sababu kila mashambulizi ya tatu ya moyo huisha kwa kifo.

Hatua za kuzuia hujumuisha lishe bora. Ikiwa unafuata chakula, unaweza kuacha maendeleo ya haraka ya ugonjwa huo, kwa sababu vyombo vitabaki safi na afya.

Kwa ugonjwa wa atherosclerosis, chakula kinaweza kuwa tofauti. Nyama yenye mafuta hubadilishwa na kuku, samaki au kunde. Katika mlo mmoja, kiasi cha bidhaa hizi haipaswi kuzidi g 100. Chakula cha haraka, sausages na chips zinapaswa kuachwa. Vile vile hutumika kwa ini. Chakula huchomwa au kuoka katika oveni.

Kwa bidhaa kuu zinazoruhusiwa za atherosclerosis, madaktari ni pamoja na:

• nafaka za maziwa na bila maziwa;
• mkate mwembamba;
• maziwa yenye mafuta kidogo na bidhaa za maziwa siki;
• angalau 400 g ya matunda na mboga kwa siku;
• samaki na dagaa;
• matunda na karanga kavu (almonds au walnuts);
• chai za kijani, kombora na juisi asilia.

Katika ugonjwa wa moyo, kuna upungufu mkubwa wa mtiririko wa damu kwenye moyo. Hii ni pamoja na kushindwa kwa moyo, mshtuko wa moyo au angina.

Sababu ni atherosclerosis sawa, hivyo mlo utakuwa na lengo la kuzuia. Ikiwa mgonjwa hupata edema au upungufu wa pumzi, chumvi inapaswa kuachwa kabisa. Kiwango cha kila siku cha maji sio zaidi ya 800 ml.

Yafuatayo ni mapishi machache ambayo yamejumuishwa kwenye Diet 10.

Caviar ya biringanya na mboga

Viungo vyakupika:

• bilinganya - 200 g;
• tunguu wastani;
• massa ya nyanya moja;
• mafuta kidogo ya alizeti;
• vijani;
• kijiko cha chai cha sukari;
• chumvi kidogo.

Kupika:

1. Osha mboga.
2. Oka biringanya kwenye oveni, toa maganda na uikate.
3. Katakata vitunguu vizuri na kaanga kwenye mafuta kidogo, ongeza puree ya nyanya.
4. Weka biringanya na upike kwa nusu saa.
5. Kabla ya kutumikia, ongeza sukari na chumvi na nyunyiza mimea iliyokatwa.

Borscht ya mboga

Viungo vya kupikia:

• viazi - 200 g;
• kabichi - 150 g;
• beets - 150 g;
• tunguu wastani,
• karoti moja ndogo;
• mzizi mdogo wa iliki;
• massa ya nyanya moja;
• bizari na iliki;
• unga - 25g;
• siagi - 25g;
• cream siki isiyo na mafuta - 20 g;
• lita ya mchuzi wa mboga;
• kijiko cha chai cha sukari.

Kupika:

1. Katakata kabichi na uweke kwenye mchuzi wa mboga unaochemka.
2. Chemsha beets zilizokunwa na ongeza kwenye kabichi.
3. Kata viazi kwenye cubes, chovya kwenye mchuzi, pika kwa dakika 10.
4. Kaanga vitunguu vilivyokatwakatwa, iliki na karoti kwenye siagi. Ongeza puree ya nyanya, unga na kuondoka kwa moto kwa dakika nyingine tano. Weka kwenye sufuria.
5. Viungo na sukari na uache viive kwa dakika 10 nyingine.
6. Inaweza kutolewa kwa meza, na siki pamoja nakijani.

Supu ya Strawberry ya Maziwa

Viungo vya kupikia:

• nusu lita ya maziwa;
• strawberries - 150 g;
• 20g sukari;
• kiini cha yai moja;
• wanga wa viazi - 15g

Mchakato wa kupikia:

1. Mgando lazima uchanganywe na wanga na sukari.
2. Ongeza 25 ml ya maziwa kwenye mchanganyiko.
3. Chemsha maziwa yaliyosalia kisha mimina polepole kwenye mchanganyiko wa yai. Changanya kila kitu na upitishe kwenye ungo.
4. Ponda nusu ya beri na changanya na mchanganyiko wa maziwa. Zingine zitahitajika kwa ajili ya mapambo, zimewekwa juu ya sahani kabla ya kuliwa.

Supu ya karoti puree

Viungo vya kupikia:

• nusu lita ya maziwa;
• nusu kilo ya karoti;
• 100 g semolina;
• yai moja la kuku;
• 25g siagi;
• lita ya maji;
• kijiko cha sukari.

Kupika:

1. Karoti zinahitaji kuchemshwa, kumenyanyuliwa na kukatwakatwa kwenye grater laini.
2. Chemsha maji kisha ongeza semolina polepole. Hakikisha kuchochea ili hakuna uvimbe. Pika nafaka kwa si zaidi ya dakika 10.
3. Ongeza karoti na sukari kwenye uji, subiri ichemke tena.
4. Piga yai na maziwa na uimimine kwenye supu ya puree.
5. Kabla ya kutumikia, gawanya katika bakuli na uongeze siagi.

Cauliflower na mchuzi

Viungo vya kupikia:

• nusu kilo ya cauliflower;
• 20g makombo ya mkate;
• 25g siagi.

Kupika:

1. Osha koliflower vizuri na ugawanye katika maua ya maua.
2. Chemsha mboga kwenye maji yenye chumvi kwa dakika chache.
3. Yeyusha siagi kwenye uogaji wa maji na kuongeza croutons.
4. Kabla ya kutumikia, nyunyiza mchanganyiko juu ya kabichi.

Kama unavyoona, lishe ya magonjwa ya moyo na mishipa inaweza kuwa tofauti kabisa.