Kujaza pai bila mafuta: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kufunga ni aina ya majaribio ya nguvu ambayo si kila mtu anaweza kustahimili. Baada ya yote, kuna wakati unataka kitu kitamu, lakini unaweza tu supu ya kabichi na uji. Nini cha kufanya ili kutuliza njaa kali? Pies itakuja kuwaokoa, ambayo kujaza ni konda! Kwa mikate, sio lazima kabisa kutumia nyama au jibini la Cottage. Kama wanasema, kutakuwa na hamu. Na, bila shaka, mawazo kidogo haina madhara pia. Katika makala hii, tutatoa kujaza konda kwa mikate kwa ladha inayohitajika zaidi, na pia tutatoa chaguo la kuandaa unga unaofaa. Tunatarajia kwamba kwa msaada wetu chapisho haitakuwa vigumu sana, na muhimu zaidi, itakuwa ya kupendeza na tofauti. Na wacha kujaza konda kwa mikate kuwa kielelezo chake. Mapishi yenye picha na vijazo katika anuwai zake zote ziko kwenye huduma yako!

Unga wa kwaresma

Ili kutengeneza unga wa pai konda, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• Unga wa ngano - gramu 800.
• Mafuta ya mboga - mililita 180.
• Chachu safi - gramu 50.
• Maji - vikombe 1.5.
• Sukari - vikombe 0.5.
• Vanila iko kwenye ncha ya kisu.
• Chumvi - 1.5 tsp.

Kuokamikate ya lenten, kujaza kunapaswa kutayarishwa upya, lakini unga ni bora kufanywa jioni. Kwa njia hii itatoshea vizuri zaidi, na bidhaa zilizookwa zitageuka kuwa laini na laini.

Chukua sufuria kubwa ya lita 5 na mimina maji moto ndani yake. Kisha weka sukari na chachu hapo na ukoroge mpaka chachu iiyuke kabisa.

Kisha weka mafuta, vanila na chumvi kwenye mchanganyiko huu, changanya na uongeze kwa uangalifu unga uliopepetwa. Kanda unga vizuri: unapaswa kuwa laini, sawa na kunata kidogo kwa mikono yako.

Funika sufuria na unga na uweke kwenye jokofu kwa usiku mzima. Asubuhi, tukiwa tumetayarisha kujaza konda kwa mikate (ikiwezekana chache, kwa mabadiliko), tunachukua unga wetu, tugawanye katika sehemu sawa na tembeza mipira. Tunawaweka juu ya uso wa kazi iliyotiwa mafuta ya mboga: kwa mfano, bodi kubwa ya kukata, karatasi ya kuoka au meza. Wakati huo huo, chumba kinapaswa kuwa joto ili unga wetu uinuke kidogo zaidi. Baada ya dakika 30-40, tunatengeneza mikate kutoka kwenye unga na kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 15-20 hadi rangi ya dhahabu.

Mchele na mchicha

Ni nini cha kuburudisha kaya yako ili kuifanya iwe ya kitamu? Kuweka konda kwa mikate na mchele na mchicha sio tu mchanganyiko wa kuvutia, bali pia ghala la vitamini. Jifunze jinsi ya kupika.

1. Chukua mchicha uliogandishwa na ukate ikihitajika. Kisha uimimishe kwenye sufuria ya kukaanga ndani ya mafuta ya mboga hadi laini. Chumvi haihitajiki.
2. Chemsha wali kisha changanya na mchicha uliopikwa, ongezachumvi na viungo ili kuonja na kujaza mikate yetu.

Viazi na vitunguu kijani

Kujaza kwaresima kwa mikate na viazi na vitunguu kijani hakutaacha mtu yeyote tofauti. Ili kuipika, unahitaji:

1. Menya viazi, suuza, kata vipande 4 na chemsha hadi viive kabisa. Mimina maji, ukiacha kikombe cha mchuzi.
2. Geuza viazi vilivyochemshwa kuwa viazi vilivyopondwa kwa kutumia mashine maalum ya kusaga, ukiongeza mchuzi uliobakia na chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Msimamo wa puree unapaswa kuwa sawa na cream ya mafuta ya sour. Wacha ipoe.
3. manyoya ya kitunguu cha Kichina kilichokatwa vizuri na kuchanganywa na puree. Ujazaji konda wa pai na viazi na vitunguu uko tayari!

Kabichi na viungo

Kujaza kwaresima kwa mikate ya kabichi ni kitamu sana! Ili kuipika, unahitaji:

1. Katakata kabichi, kaanga kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga hadi iwe rangi ya dhahabu, kisha punguza moto, weka viungo na chemsha hadi iishe. Kwa njia, badala ya safi, unaweza kutumia sauerkraut.
2. Pia, kujaza konda kwa mikate ya kabichi huenda vizuri pamoja na viazi vilivyopondwa vinapochanganywa kwa uwiano sawa.

Tufaha na jozi

Kujaza kwa kwaresima kwa mikate inaweza kuwa sio mboga tu, bali pia matunda, na hata matunda. Tunakuletea moja ya mapishi:

1. Chagua tufaha (bora chachu), oshana kuwasafisha kutoka peel na mbegu. Haupaswi kuzisugua - ni bora kuzikata kwenye cubes ndogo.
2. Walnuts hutolewa kwenye ganda, kaanga kidogo kwenye sufuria bila kuongeza mafuta, kisha katakata.
3. Changanya tufaha zilizokatwakatwa na walnuts, ongeza sukari iliyokatwa na mdalasini kidogo, changanya vizuri.

Uyoga na viazi

Kujaza kwaresima kwa pai na uyoga na viazi, kwa kusema, ni mtindo wa kawaida wa aina hii. Ili kuipika, unahitaji:

1. Safisha na osha viazi na chemsha hadi viive. Tengeneza puree.
2. Uyoga (ikiwezekana uyoga wa oyster), huoshwa na kukatwa vipande vipande.
3. Kitunguu kimemenya na kukatwa kwenye cubes ndogo.
4. Weka kikaangio juu ya moto, mimina mafuta ya mboga na kaanga uyoga kwa vitunguu, chumvi na pilipili nyeusi.
5. Changanya viazi vilivyopondwa na uyoga uliokaanga na vitunguu kwenye chombo kimoja. Hiyo yote ni hekima!

Wali na uyoga

Mchanganyiko mwingine wa ladha nzuri ni ule uliojaa wali na tambi za champignon.

1. Chemsha wali na suuza kwa maji baridi, weka kando.
2. Kata champignons vipande vipande, mimina maji yanayochemka na kaanga na vitunguu hadi viive.
3. Ongeza champignons za kukaanga kwenye wali, chumvi ili kuonja.

Mboga mbalimbali

Za kitamu na tamu sana ni pai konda zilizojaa mboga mbalimbali. Hapa, kwa mfano, kuna kichocheo cha mmoja wao:

1. Chukua limau na uikatecubes. Kisha kaanga katika mafuta ya mboga na upike hadi iive kwa viungo.
2. Ifuatayo, kata pilipili hoho katika vipande vifupi na uhamishe kwenye kitunguu. Huko unaweza pia kuongeza robo ya nyanya za cherry, uyoga wa kukaanga na mbilingani. Kwa njia, kujaza konda kwa mikate ya mchele itaenda vizuri na seti ya mboga iliyoelezwa hapo juu.

Maharagwe matamu

Kujaza kwaresima kwa mikate ya maharagwe si kawaida na asilia. Ili kuitayarisha, unahitaji loweka gramu 300 za maharagwe kwa usiku mmoja ndani ya maji ili kuvimba, kisha chemsha, na hadi zimepoa, zigeuke kuwa puree na blender na kuongeza ya juisi ya nusu ya limau na 100. gramu za sukari.

Matunda yaliyokaushwa

Kujaza matunda yaliyokaushwa ni nadra sana kwenye pai - kwa kawaida huweka bidhaa za kawaida, kama vile kabichi, wali na viazi. Tunakualika kufanya majaribio! Tunahitaji viungo vifuatavyo:

• Matunda yaliyokaushwa (yoyote) - gramu 400.
• Asali - vikombe 0.5
• Ganda la limau - kuonja
• Mdalasini - kuonja.

Awali ya yote, osha matunda yaliyokaushwa na uyaanike kwa maji yanayochemka kwa dakika 10. Mimina maji na suuza vizuri tena.

Mimina matunda yaliyokaushwa kwa maji na upike hadi yaive. Kwa njia, mchanganyiko wao na sukari iliyoongezwa ni kitamu sana!

Kata matunda yaliyokaushwa tayari kwenye cubes ndogo au majani, changanya na asali, mdalasini na zest ya limao. Changanya hadi iwe laini, ipoe na ujaze mikate.

mbaazi, vitunguu saumu na vitunguu

Ili kuandaa kujaza kitamu kwa mikate isiyo na nyama, chukua:

• mbaazi zilizokaushwa - vikombe 1.5.
• Mafuta ya mboga - vijiko 5.
• Maji - glasi 6.
• Kitunguu - vipande 3.
• Chumvi kuonja.
• Kitunguu vitunguu - karafuu 5.
• Mbichi - kuonja.

Mimina njegere zilizokaushwa kwenye sufuria, jaza maji, weka moto mkali na uache zichemke. Kisha punguza moto kwa kiwango cha chini na upike hadi kupikwa kabisa. Mwishoni mwa mchakato, chumvi.

Menya vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga.

Changanya mbaazi zilizochemshwa na vitunguu, acha zipoe kisha tuma kwenye unga.

Wakati mikate yetu inaokawa katika oveni, tayarisha mchuzi wa kitunguu saumu, ambayo inaendana vyema na unga uliokonda na kujaza pea na vitunguu.

Menya karafuu 5 za kitunguu saumu (au zaidi), kata vipande vidogo au pitia kwenye mashine maalum ya kusaga. Changanya na mafuta ya mboga na chumvi na ueneze mikate ya moto, nyunyiza na mboga iliyokatwa vizuri juu.

Dengu, viazi na mboga mboga

Kwa wale wanaopenda maharagwe, tunapendekeza kutengeneza mkate wa dengu. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Viazi - mizizi 2.
• Dengu - gramu 80.
• Kitunguu vitunguu - karafuu 3.
• Mafuta ya mizeituni (inaweza kubadilishwa na mboga) - vijiko 2.
• Kitunguu - kipande 1.
• Mbichi - kuonja.
• Chumvi na viungo kwa ladha.

Kwanza, onya vitunguu na kitunguu saumu, ukate laini na utume vikauke kwasufuria ya kukata na mafuta ya mboga kwa dakika 3-5. Jambo kuu sio kuleta rangi ya dhahabu.

Menya na kuchemsha viazi, ponde na mashine ya kusagia na changanya na vitunguu saumu na kitunguu saumu.

Pika dengu na uchanganye na viazi vilivyopondwa. Ongeza wiki iliyokatwa vizuri, chumvi na viungo.

Maboga na prunes

Pai tamu zilizojazwa malenge na plommon ni tamu. Ili kufurahia keki kama hizi, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• Maboga - takriban kilo 1.
• Prunes zilizopigwa - gramu 300.
• Asali - vijiko kadhaa.
• Maji - kwa jicho.

Ondoa malenge kutoka kwenye ngozi na mbegu, kata ndani ya cubes kubwa na upike kwenye maji pamoja na asali hadi laini. Panda unga mnene.

Mimina maji yanayochemka juu ya prunes na weka kando kwa nusu saa. Kisha saga kwenye blender au ukate vipande vidogo. Changanya na puree ya malenge, onja, ongeza asali zaidi ikihitajika.

Motifu za matunda na beri

Mbali na bidhaa zilizoelezwa hapo juu, unaweza kuweka matunda na matunda yoyote kwenye kujaza, kwa mfano:

• cherries;
• cherries;
• strawberries;
• cranberries;
• blueberries;
• currant;
• jamu;
• parachichi;
• peaches;
• raspberries;
• nyeusi;
• plum;
• peari.

Inafaa kuzingatia kuwa matunda na beri nyingi hutoa juisi wakatiwakati wa kuoka katika oveni. Kwa sababu hii, pai mara nyingi hushikamana na karatasi ya kuoka, hata licha ya kuwepo kwa karatasi ya ngozi.

Ili kuzuia hili kutokea, kabla ya kuweka kujaza vile kwenye unga, unapaswa kuinyunyiza na kiasi kidogo cha mkate au wanga. Bidhaa hizi zote mbili zitakuwa na jukumu la kunyonya na kunyonya unyevu kupita kiasi. Hii itaathiri tu ladha ya pai kwa bora - juisi itabadilika kuwa jam.