Soba na kuku na mboga

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Soba ya kitaifa ya Kijapani, inayotokana na tambi ndefu za buckwheat, inahitajika katika mikahawa na mikahawa yote ya vyakula vya Kiasia. Kwa kuongezea, huko Japani, neno moja linaweza kuitwa noodles za kawaida za muda mrefu, ambazo hufanywa kutoka kwa unga wa ngano. Sahani ya kitamaduni, soba na kuku, hutolewa baridi kama saladi au moto na mchuzi kama supu ya tambi. Tunatoa mapishi kadhaa ya sahani hii tamu ya Kiasia.

Mapishi ya Soba ya Ufuta wa Kuku

Chakula kitamu sana cha Kiasia kinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo. Kulingana na fomu ambayo itatumiwa kwenye meza, inaweza kuwa sahani ya upande ya joto au saladi ya moyo ambayo inaweza kutayarishwa kwa urahisi mapema na kupelekwa kazini asubuhi.

Soba na kuku kulingana na mapishi hii huandaliwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Pika paja la kuku kwa moto wa wastani hadi laini.
2. Baada ya dakika 20, toa kuku kwenye mchuzi na ubae.
3. Katika mchuzi uliosalia kwenye jiko, punguza tambi za Buckwheat na upike kwa dakika 5. Kisha weka mie kwenye colander na suuza kwa maji baridi.
4. Kata nusu tango mbichi ndanifomu ya majani na kuchanganya na noodles. Ongeza shallots zilizokatwa, mchuzi wa soya (vijiko 2), mafuta ya ufuta na mbegu za ufuta zilizokaanga (vijiko 2 kila moja).
5. Tenganisha kuku aliyechemshwa ndani ya nyuzi kwa mikono yako na uongeze kwenye viungo vingine kwenye saladi. Changanya tena sahani iliyokamilishwa - na unaweza kutumikia.

Soba na kuku na mboga

Kozi kuu kamili inaweza kutayarishwa kwa tambi za soba zilizowekwa kuku na mboga za kukaanga. Hii ni chaguo nzuri kwa chakula cha mchana cha moyo au chakula cha jioni, ambacho kitavutia pia wafuasi wa chakula cha afya. Viungo hivyo rahisi na vya bei nafuu hutengeneza chakula cha kuvutia cha Kiasia - soba na kuku na mboga.

Mapishi ya kupikia ni kama ifuatavyo:

1. Katika bakuli ndogo, changanya mchuzi wa kuku usio na chumvi (1/4 kikombe), mchuzi wa soya (vijiko 3), divai tamu ya wali (vijiko 2), mchuzi wa pilipili (kijiko 1).
2. Soba (350 g) huchemshwa kwa mujibu wa maelekezo kwenye kifurushi, bila kuongeza chumvi na mafuta, kisha huoshwa kwa maji baridi na kuhamishiwa kwenye bakuli la kina.
3. Kitunguu saumu kilichosagwa, tangawizi iliyokunwa (kijiko 1 kila kimoja) na 450 g ya matiti ya kuku iliyokatwa vipande vidogo hukaanga katika kijiko 1 cha mafuta ya rapa.
4. Baada ya dakika 3, mchanganyiko uliotayarishwa huongezwa kwenye sufuria, pamoja na zukini na karoti kukatwa vipande vipande.
5. Baada ya dakika 3 nyingine, noodles za buckwheat huongezwa kwa kuku na mboga. Sahani huwashwa moto ndani ya dakika moja, huhamishiwa kwenye bakuli na kunyunyiziwa na ufuta uliokaushwa.

Soba nakuku katika mchuzi wa walnut

Wapenzi wote wa vyakula vikali na viungo hakika watapenda kichocheo kifuatacho cha tambi za Buckwheat. Kiasi cha pilipili nyekundu ndani yake kinaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako. Viungo vingine lazima viachwe bila kubadilishwa, vinginevyo itageuka kuwa soba tofauti kabisa na kuku.

Mapishi ya sahani hii ni kama ifuatavyo:

1. Pika tambi za buckwheat (250 g) kulingana na maagizo yaliyochapishwa kwenye kifurushi.
2. Titi la kuku (400 g) chemsha katika mililita 400 za maji, litoe na lipoe.
3. Mchuzi wa kuku baridi (70 ml) changanya na siagi ya karanga (1/3 kikombe), tangawizi iliyokunwa na mchuzi wa soya (kijiko 1 kila kimoja), asali (vijiko 2, vilivyokamuliwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu (1 karafuu) na pilipili nyekundu iliyosagwa.
4. Katika bakuli la kina, changanya tambi za buckwheat, matiti ya kuku yaliyokatwakatwa, mbaazi za kijani. Msimu kila kitu na mchuzi wa nut na kuchanganya. Sahani imeongezwa vitunguu kijani na karanga za kukaanga.

Supu ya kuku na tambi za soba na uyoga

Soba ya Buckwheat mara nyingi hutolewa pamoja na mchuzi kama supu ya tambi. Maandalizi ya hatua kwa hatua ya sahani hii ni kama ifuatavyo:

1. Mafuta ya rapa (vijiko 2) huwashwa kwenye sufuria kwa moto wa wastani.
2. Champignons zilizokatwa (300 g), sehemu nyeupe ya shallots, vitunguu vya kusaga (karafuu 3) na mizizi ya tangawizi iliyokunwa (cm 2) huongezwa. Chumvi huongezwa kwa ladha, kisha uyoga huongezwa kwa dakika 5.
3. Mimina kwenye sufuriamchuzi wa kuku (1 l) na maji (400 ml). Yaliyomo kwenye sufuria huletwa kwa chemsha, baada ya hapo soba (100 g) huongezwa na kuchemshwa kwa dakika 5.
4. Mwisho wa yote, minofu ya kuku ya kuchemsha iliyokatwa vipande vipande (vikombe 2) na kabichi ya bok choy (gramu 300), ambayo hutumiwa katika sahani nyingi za Asia, huongezwa kwenye supu.
5. Soba na kuku na lettuce imepikwa kwa dakika 2.
6. Ongeza kijiko kikubwa cha mchuzi wa soya na maji ya limao kwenye supu iliyokamilishwa, kisha sahani hiyo hutiwa kwenye sahani na kutumiwa.