Birch kvass na zabibu kavu: maelezo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Siku za kiangazi, kinywaji baridi badala ya soda ndicho suluhisho bora zaidi. Birch kvass na zabibu ni kitamu sana. Kinywaji hiki kinazima kiu vizuri na kina mali nyingi muhimu. Ni rahisi sana kuandaa hata kwa mikono yako mwenyewe. Msingi wa kinywaji kama hicho unaweza kuwa sio unga na kimea tu, bali pia matunda, matunda na viungo vingine vya asili.

Sifa muhimu za kvass

Kvass kwenye utomvu wa birch na zabibu kavu huburudisha sana wakati wa joto na ina athari ya manufaa kwa mwili. Kinywaji ni nzuri kwa njia ya utumbo, huondoa sumu na ina athari ya diuretiki. Kvass ina uwezo wa kuzuia maendeleo ya magonjwa mengi. Birch sap ina:

• magnesiamu;
• chuma;
• asidi za kikaboni;
• chumvi za kalsiamu;
• vielelezo vidogo na mchanganyiko mzima wa vitamini.

Birch sap husaidia kurejesha kinga baada ya majira ya baridi na kuboresha mzunguko wa damu. Wakati wa fermentation, mali ya manufaa ya kinywaji haipotei. Birch sap inapunguza joto vizuri na husaidia na maumivu ya kichwa. Nectar imejihakikishia yenyewe katika matibabu ya bronchitis, tonsillitis na kifua kikuu na ina athari ya uponyaji. Birch sap ni muhimu sana katika ukiukaji wa figo namagonjwa ya mfumo wa mkojo.

Nectar huharakisha kimetaboliki. Birch sap husaidia kutibu viungo na huondoa uvimbe, ina athari ya manufaa kwenye ngozi. Wakati wa kuandaa kvass kutoka kwa nekta, mali nyingi zilizoorodheshwa zimehifadhiwa. Lakini tu ikiwa kiungo kinakusanywa mbali na jiji, na kinywaji kilichoandaliwa kinahifadhiwa tu kwenye jokofu.

Bichi zipi zinaweza kunywea kutoka kwa maji?

Ili kutengeneza kvass kutoka kwa birch sap na zabibu bila vihifadhi, unahitaji kukusanya viungo mwenyewe. Birch sap ni bora kuchukuliwa katika misitu iko mbali na jiji. Miti ya wazee huchaguliwa kukusanya nekta. Lakini usiku hakuna harakati za juisi, hivyo hukusanywa asubuhi. Bichi yenye mduara wa takriban sentimita 25 imechaguliwa.

Ili kukusanya juisi, chale ndogo hufanywa kwenye gome, na kuathiri kidogo shina. Uchimbaji unapaswa kufanywa kwa urefu wa nusu mita kutoka chini. Kisha groove ndogo au tube huingizwa kwenye incision. Baada ya kukusanya juisi, sehemu ya mapumziko lazima ipakwe na matope, udongo, moss au vitu vingine (lakini ikiwezekana asili tu).

Kichocheo cha asili cha birch sap kvass na zabibu kavu

Ili kutengeneza birch kvass ya kawaida na zabibu kavu utahitaji:

• lita 10 za nekta ya asili ya msitu;
• 500g sukari iliyokatwa;
• pcs 50 zabibu kavu.

Mbinu ya kupikia

Nekta iliyokusanywa ya birch husafishwa kwa hadubinivipande vya mbao. Ili kufanya hivyo, juisi huchujwa kupitia cheesecloth, iliyopigwa kwa safu kadhaa. Kisha zabibu huosha na kukaushwa. Nekta ya Birch imechanganywa na sukari iliyokatwa. Koroga hadi kufutwa kabisa. Kisha zabibu huongezwa. Chombo ambacho kvass hutayarishwa hufunikwa na kifuniko cha rag na kuwekwa ndani ya chumba chenye joto la takriban digrii 22.

Kinywaji kinapaswa kuchachuka kwa siku tatu. Baada ya hayo, huchujwa tena. Mimina ndani ya chupa na kuwekwa kwenye friji.

Kichocheo cha kvass na asali

Kichocheo cha birch kvass na zabibu na asali ni rahisi sana. Kinywaji kinachosababishwa husaidia kuzuia baridi na ina mawakala wa antibacterial. Kwa kupikia utahitaji:

• 10 l utomvu wa birch;
• ndimu 3;
• zabibu 4;
• 50g chachu hai;
• 40 g asali ya maji.

Kupika

Matomvu ya birch husafishwa na kuchujwa kupitia chachi. Ndimu hupunjwa na kuongezwa kwenye nekta. Kisha chachu, asali na zabibu hutiwa. Mchanganyiko unaosababishwa umechanganywa kabisa na kumwaga ndani ya mitungi au chupa. Chombo kimefungwa vizuri na kuhifadhiwa mahali pa baridi. Kianzishaji huchukua siku nne.

Kichocheo cha kvass na maharagwe ya kahawa

Birch kvass iliyo na zabibu kavu inaweza kutayarishwa kwa maharagwe ya kahawa. Kwa hili utahitaji:

• 2, lita 5 za utomvu wa birch;
• vipande 3 vya mkate uliochakaa wa Borodino;
• 100g sukari iliyokatwa;
• kiganja kidogo cha zabibu;
• sehemu sawa ya maharagwe ya kahawa.

Mchakato

Sufuria ya kikaangio huwekwa kwenye moto. Mafuta hayamwagikani. Maharage ya kahawa yamechomwa. Mkate hukatwa vipande vipande na kukaushwa kidogo katika tanuri. Zabibu huosha na kukaushwa. Kwa chachu, jarida la lita tatu hutumiwa. Viungo vyote vimewekwa ndani yake na kumwaga na birch sap. Kuamua fermentation ya kinywaji, glavu ya matibabu hutolewa juu ya shingo, ambayo huchomwa na sindano. Chombo huhifadhiwa kwa joto. Kvass huanza kuvuta baada ya siku 2-3. Hii inflates glove. Inapopungua, kinywaji huchujwa na kuwekwa kwenye jokofu. Ni bora kutogusa kvass kwa siku kadhaa, kwani lazima iingizwe.

Ni vipi tena unaweza kutengeneza birch kvass?

Birch kvass yenye zabibu kavu inaweza kutayarishwa kwa vipande vya machungwa. Kwa hili, viungo vya classic hutumiwa na kuongeza ya sprigs ya mint, lemon balm na 10 g ya chachu. Wamesagwa na sukari. Kisha viungo vingine huongezwa, vikichanganywa na kukaangwa kwa siku mbili.

Kitamu sana, chenye lishe na vitamini nyingi ni birch kvass, ambayo hutayarishwa pamoja na matunda yaliyokaushwa. Na kwa ladha ya kuvutia zaidi, unaweza kuongeza barberry kidogo. Viungo vyote vinachanganywa na kinywaji huchacha kwa siku nne.

Vidokezo vya kusaidia

Ili kutengeneza kvass ya ubora wa juu, nekta ya birch lazima isafishwe vizuri kutoka kwa uchafu wa kuni. Ili kufanya hivyo, juisi huchujwa kupitia chachi. Kvass kwenye birchnekta lazima iwe tayari kutoka kwa nekta iliyokusanywa msituni nje ya jiji. Kwa kuwa gesi za moshi na moshi huonyeshwa kwenye malighafi iliyochukuliwa kutoka kwa miti.

Kwa unga, ni bora kutotumia vyombo vya plastiki. Vyombo vya kioo (vinaweza kufanywa katika mitungi 3 au 5 lita) au enamelware zinafaa zaidi. Unaweza kuhifadhi kvass ya birch iliyopikwa na zabibu kwa si zaidi ya siku 120. Kwa kinywaji, zabibu kubwa za giza zinafaa zaidi. Na ni bora kufanya kinywaji katika spring mapema, ili ni kuingizwa na majira ya joto. Birch kvass ni nzuri kwa okroshka.

Kinywaji chenye asali ni bora kukinywa katika msimu wa joto. Kvass kama hiyo husaidia kudumisha kinga wakati wa baridi. Kwa kufanya hivyo, unaweza kuongeza mimea ya uponyaji kwa kinywaji kilichoandaliwa wakati wowote wa mwaka. Kvass inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu pekee.