2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ikiwa baada ya karamu au karamu ya chakula cha jioni umebakisha kipande kizima cha machungwa yaliyokatwa, usikimbilie kukata tamaa au kumaliza kila kitu kwa haraka. Unaweza kufanya dessert bora kwa chai - machungwa ya caramelized. Bila shaka, kitamu hiki pia kinaweza kutayarishwa kwa hafla hiyo.
Kitindamu kilichojulikana tangu Enzi za Kati
Nchini Uhispania, hutashangaza mtu yeyote akiwa na machungwa yaliyoiva. Kwa hiyo, hata wakati wa Zama za Kati, Moors wa ndani walijaribu vipande vya matunda. Hivi ndivyo matunda ya pipi na machungwa ya caramelized yalionekana. Hivi karibuni kichocheo kilijulikana kwa Wafaransa, kisha kuenea kote Ulaya, na kisha duniani kote. Je! unajua kuwa mapishi ya zamani yalitumia asali badala ya sukari? Kwa hivyo, dessert hupata maisha marefu ya rafu.
Mapishi ya Sukari ya Karameli ya Machungwa
Ili kutengeneza dessert hii utahitaji viungo vifuatavyo:
- machungwa ya ukubwa wa kati - kilo 1;
- kahawia ya sukari- gramu 400;
- maji - nusu glasi.
Osha matunda na uyakate kwenye miduara isiyozidi nusu sentimita kwa upana. Kwa mchakato yenyewe, tunahitaji sufuria ya kina. Ikiwa hujui jinsi ya caramelize machungwa, tutakupa maelekezo ya kina. Kueneza safu ya sukari ya kahawia chini ya sufuria, kisha kuongeza safu ya machungwa. Tunabadilisha mlolongo tena. Nyunyiza safu ya pili ya machungwa tena na sukari ya kahawia.
Sasa matunda haya yote na uzuri wa sukari lazima yajazwe maji. Kueneza maji sawasawa kwenye kingo za sufuria. Washa gesi na simmer dessert chini ya kifuniko juu ya joto wastani kwa saa mbili. Usisahau kuangalia hali ya caramelization. Ikiwa inaonekana kwako kuwa maji yamechemshwa kabisa, unaweza kuongeza kioevu kidogo. Baada ya muda wa kupikia kuisha, ondoa miduara kwa kijiko kilichofungwa na uziweke kwenye sahani bapa.
Machungwa yaliyo na karameli hayafai tu kama kitindamlo cha kujitegemea kwa chai au kahawa. Wanaweza kupamba keki za nyumbani na muffins. Kidokezo: Ikiwa unataka vipande vilivyo sawa, tumia kikata mboga au kisu.
Na chokoleti nyeusi
Kichocheo kifuatacho kitakushangaza kwa mchanganyiko mzuri wa ladha. Ili kutengeneza Machungwa ya Karameli ya Chokoleti, utahitaji viungo vifuatavyo:
- machungwa ya ukubwa wa kati - vipande 5;
- sukari iliyokatwa - gramu 550;
- chokoleti nyeusi - gramu 150;
- vanillin -mfuko mmoja;
- maji kwa sharubati - 300 ml.
Mbinu ya kupikia
Kuanza, kata machungwa katika vipande nyembamba. Tena, unaweza kutumia kukata mboga au kukata kwenye grater ya multipurpose. Miduara ndogo ni bora kutotumia. Ikiwa hupendi uchungu wa zest, unaweza kumwaga maji ya moto juu ya vipande vya kumaliza kwa dakika kadhaa. Wakati huu ni wa kutosha kutoa maji ya moto ladha ya uchungu ya tabia. Hata hivyo, baada ya utaratibu huu, usisahau kuhusu kukausha kabisa. Weka sahani pana kwa taulo, weka vipande vya rangi ya chungwa juu yake, na funika tena kwa taulo.
Ni wakati wa kutengeneza sharubati. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria ya kina au stewpan ya kipenyo sahihi. Kama unavyojua tayari, unaweza kutumia sufuria ya kukaanga kwa madhumuni haya. Mimina sukari, ongeza vanillin, pamoja na maji. Koroga utungaji unaozalishwa na kijiko cha mbao au spatula. Joto hadi fuwele za sukari ziyeyushwe kabisa.
Ni wakati wa kuweka miduara ya machungwa. Kupika utungaji juu ya joto la wastani kwa saa moja na nusu. Kumbuka kuangalia hali ya chini ya sahani na kijiko cha mbao. Pia kumbuka kuwa vipande haviwezi kukauka kwa upande mmoja, kwa hivyo vigeuze kwa kutumia koleo za kupikia za chuma. Utayari wa machungwa unaweza kuhukumiwa na safu nyeupe kati ya zest na massa ya matunda. Ikiwa imebadilika rangi, basi ni wakati wa kutoa vipande kutoka kwenye bakuli.
Tuma miduara kwenye oveni
Ifuatayo, katika kichocheo hiki, machungwa yaliyokamilishwa yanapaswa kukaa katika oveni kwa muda. Kwa uangalifu ueneze miduara kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi, na uwapeleke kwenye tanuri iliyowaka moto kidogo kwa dakika 20. Joto katika oveni haipaswi kuzidi digrii 110. Kwa kweli, miduara ya caramelized hutumwa kukauka.
Kupasha moto chokoleti katika bafu ya maji
Wakati huohuo, chukua bakuli mbili za kina zisizo na kipenyo au za bati na uziweke ndani ya nyingine. Mimina kiasi kidogo cha maji kwenye chombo cha chini (pana), na ujaze kile cha juu na vipande vya chokoleti nyeusi. Washa moto polepole. Hivi karibuni utaona jinsi chokoleti ilianza kuyeyuka. Unaweza kukoroga misa ya chokoleti mara kwa mara hadi vipande vyote viyeyuke.
Design
Ondoa karatasi ya kuoka kwenye oveni, chukua koleo na chovya kila duara katikati kabisa ya chokoleti iliyoyeyuka. Weka vipande vya kumaliza kwenye sahani iliyowekwa na karatasi ya kuoka kwenye safu moja. Hakuna chochote ngumu katika utaratibu huu, tu kuwa na subira. Wakati vipande ni baridi kabisa, chokoleti itakuwa ngumu. Ili kuharakisha mchakato wa kupoeza, unaweza kuweka bakuli la machungwa kwenye jokofu.
Ikiwa una hamu, unaweza kujaribu chokoleti nyeupe. Pata machungwa ya asili ya caramelized. Pia zinaweza kutumika kwa ajili ya mapambo ya keki.
Chai njema!
Ilipendekeza:
Machungwa kwa kupunguza uzito. Machungwa kwa kupoteza uzito: hakiki
Watu wengi huhusisha machungwa na jua. Harufu ya matunda haya ina uwezo wa kuongeza nguvu na kuboresha hisia. Kuna maoni kwamba kuwa katika shamba la machungwa, unaweza kuboresha afya yako na utulivu
Karameli ni Jinsi ya kutengeneza caramel yako mwenyewe
Caramel ni ya kupendeza kwa watu wazima na watoto. Tamu, kitamu, kwenye fimbo na bila, vizuri, unawezaje kuogopa, hata bila kuangalia madhara kwa meno yako. Na sehemu nzuri zaidi ni kwamba caramel inaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani na sukari ya kawaida. Kwa kupikia, unahitaji tu kuchagua sahani sahihi, kuandaa viungo muhimu na kufurahisha kila mtu kwa utamu bila viongeza vya bandia na dyes
Faida za machungwa ni zipi? Ambayo ni afya: machungwa au tangerine? vitamini katika machungwa
Faida za machungwa ni zipi? Swali hili ni la wasiwasi sana kwa wale ambao hawajali matunda kama hayo ya machungwa. Ikumbukwe kwamba leo machungwa hupatikana wakati wowote wa mwaka. Aidha, bei yao ni ya chini sana kwamba inaweza kuliwa angalau kila siku. Lakini sio watu wote hufanya hivi
Jinsi ya kutengeneza tufaha za karameli nyumbani?
Tufaha za karameli hutayarishwa baada ya nusu saa pekee. Licha ya kasi hii, bidhaa hii ya matunda inageuka kuwa ya kitamu sana na nzuri. Unaweza kutumikia dessert iliyowasilishwa kwenye meza kama sahani tofauti na kama nyongeza ya utamu wowote (kwa mfano, kwa mipira ya ice cream)
Juisi ya machungwa kutoka kwa machungwa 4: mapishi
Kichocheo cha juisi ya machungwa inahitajika na watu wengi. Hakika, kuandaa kiasi kikubwa cha juisi (lita 9), unahitaji machungwa 4 tu. Kuna mapishi mengi kama hayo, ni tofauti katika muundo, viongeza, wakati wa kupikia. Hata hivyo, watu wengi ambao wamefanya juisi ya machungwa kutoka kwa machungwa 4 huchagua kichocheo hiki na kisha kushauri kwa kila mtu anayejua
