2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Crucian ni samaki mtamu na mwenye afya njema. Ni kuchemshwa, kukaanga, kuvuta sigara, kitoweo. Carp kavu ya crucian ni kitamu sana. Ili kuitayarisha, kwanza unahitaji chumvi. Kichocheo cha kupikia kina nuances yake ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa operesheni. Pia unahitaji kujua sheria za kuhifadhi bidhaa hii.
Faida
Carp crucian iliyokaushwa ina virutubisho vingi: vitamini A, B, C, E, PP. Pia ina chuma, molybdenum, nickel, fluorine, chromium. Utungaji kama huo una athari ya faida kwa mwili wa binadamu. Shukrani kwa asidi ya polyunsaturated Omega-3, mtu analindwa kutokana na oncology. Bidhaa hii ni muhimu kwa ajili ya matibabu ya matatizo ya neva na huzuni wakati wa ujauzito na baada ya kujifungua.
Ni muhimu kutumia samaki kama kinga katika mapambano dhidi ya magonjwa ya moyo na mishipa, kiharusi, mshtuko wa moyo. Carp ndogo inaweza kuliwa na mifupa ili kulipa fidia kwa ukosefu wa kalsiamu. Je, crucian kavu ni kitamu? Bidhaa hiyo ina ladha ya kupendeza, kwa sababu ambayo karibu kila mtu anapenda. Inahitajika tu kuitumia kwa kiasi ili isidhuru afya.
Ukosefu wa crucian carp inachukuliwa kuwa mifupa mingi, ikijumuishandogo. Kwa sababu ya hili, kuna matatizo na matumizi yake. Uangalifu lazima uchukuliwe, haswa wakati wa kutoa bidhaa kwa watoto. Kuna samaki kama huyo, kwa kuongeza, ni kinyume chake katika kesi ya kutovumilia kwa mtu binafsi.
Sheria za kupikia
Ili kuharakisha mchakato, unahitaji kutumia carp ndogo. Samaki hawachumwi, mapezi na vichwa havikatwa. Kisha bidhaa itakuwa ya asili na ya kitamu. Lakini wakati huo huo, itakuwa na uchungu ambao sio kila mtu anapenda. Ikiwa samaki ni kubwa, basi kabla ya s alting ni gutted na incision longitudinal ni kufanywa nyuma. Mizani isiondolewe, kwani hutumika kama kinga dhidi ya kutia chumvi na kukauka.
Vipengele vifuatavyo vinahitajika:
- crucian carp safi - kilo 3;
- chumvi kali - 300 g;
- sukari, bizari, kitunguu saumu - kuonja.
Ili kupata crucian carp kavu, unahitaji kuandaa chombo cha ujazo ambacho hakitaongeza oksidi. Sahani zinazofaa zilizofanywa kwa mbao, plastiki, kioo, enamel. Pia tunahitaji waya, kamba za uvuvi, uzi.
Kuweka chumvi
Samaki husafishwa kutoka ndani. Kisha inapaswa kuosha, kusindika kwa uangalifu maeneo yote. Kwa kuweka chumvi, njia 2 hutumiwa:
- kavu;
- mvua.
Zote mbili huunda crucian carp iliyokaushwa kitamu. Kila chaguo lina hila zake za utayarishaji.
Njia kavu
Kama njia kavu imechaguliwa, chumvi lazima imwagwe chini ya bakuli. Kila samaki hutiwa chumvi, ambayo lazima imwagike ndani ya tumbo, gill, mdomo, chale nyuma. Carp inapaswa kuwekwa kwenye chombo: kwanza kubwa, na kisha ndogo. Wotetabaka zimefunikwa na chumvi. Crucians ndogo hufunikwa na kifuniko na kuweka kwenye jokofu kwa siku 1-3. Samaki kubwa wanapaswa kuwekwa chini ya ukandamizaji mahali pa baridi. Ili kuzuia bakteria, kioevu kinachoonekana chini ya ukandamizaji hutolewa kila siku.
Baada ya siku 1-3, samaki huoshwa. Baada ya kuosha, hutiwa maji na siki kwa dakika 30. Kisha lazima iwekwe kwenye colander ili kukimbia na kukauka. Ikiwa unatumia moshi wa moshi (100-150 g), basi samaki watakuwa na ladha ya kuvuta na harufu. Gauze haina haja ya kutumika. Picha ya carp iliyokaushwa inaonyesha mwonekano wa kupendeza wa bidhaa hiyo.
Balozi wa mvua
Ni muhimu kuchagua samaki wa ukubwa sawa. Inapaswa kujazwa na salini. Kwa kilo 3 za crucians unahitaji lita 2 za maji, 300 g ya chumvi, 1 tbsp. l. Sahara. Kwa hiari, 3 tsp huongezwa. bizari na 2 tsp. vitunguu saumu.
Kisha shughuli zilizo hapo juu zinafanywa - jokofu, kuosha, kukausha. Samaki ya ubora ina nyuma mnene na nyama ya kijivu giza. Baada ya kukausha, kutakuwa na mipako nyeupe juu ya uso.
Kukausha juu ya kondoo dume
Ili kukausha samaki kwenye kondoo dume, unahitaji uzi au kamba ya kuvua samaki, ambayo hutumika kufunga kamba. Unaweza kuifunga kwenye ndoano. Matumbo ya samaki lazima yasukumwe kando kwa vijiti ili kila kitu kilicho ndani kikauke vizuri. Suluhisho maalum litalinda dhidi ya nzizi: siki 9% (kijiko 1) huchanganywa na mafuta ya alizeti (vijiko 2). Kioevu hicho hutumika kusugua samaki, kisha inaweza kukaushwa.
Kwa siku kadhaa ni bora kukausha crucian barabarani usiku. Wakati wa mchana ni bora kwake kuwa ndani ya nyumba. Baada ya siku 3 kutoka kwakeinaweza kuanikwa nje, na kufunikwa kwa chachi.
Kwa kutumia kikaushia
Ili kulinda samaki dhidi ya nzi na wadudu wengine, unaweza kununua kifaa cha kukaushia. Wakati wa kukausha unatambuliwa na joto na unyevu. Inaweza kuchukua kutoka siku 3 hadi wiki.
crucian kavu huwa tayari baada ya siku 5-7, na kukaushwa baada ya wiki. Kwa matumizi ya dryer, samaki ni kavu kwa saa kadhaa. Bidhaa ina ladha nzuri.
Kalori
Huhitaji kuwa na wasiwasi kuhusu kuangalia uzito wako. Maudhui ya kalori ya carp kavu ya crucian ni 87 kcal. Protini katika 100 g ya bidhaa ni 17.7 g. Kuna karibu kiasi sawa katika nyama, lakini digestibility yake ni mbaya zaidi. Mafuta katika carp ni takriban 1.8 g kwa gramu mia moja.
Hifadhi
Jinsi ya kuhifadhi carp kavu? Inahitaji kuwekwa kwenye sanduku la mbao, kikapu cha wicker au mfuko wa nguo. Kisha samaki hudumu hadi wiki 2. Ikiwa unahitaji hifadhi ya muda mrefu, basi inapaswa kuvikwa kwenye ngozi na kuweka kwenye chumba cha baridi. Katika hali kama hizi, bidhaa italala hadi miezi 2. Pia huhifadhiwa kwenye jokofu.
Kwa mwaka 1, samaki wagumu, waliokaushwa vizuri na waliotiwa matumbo huhifadhiwa. Lazima iwe na lubricated mara kwa mara na mafuta ya alizeti ili haina kukauka. Lakini pia unaweza kuhifadhi kwenye chupa ya glasi.
Kwa kawaida samaki huliwa kama kitoweo cha bia. Inatumika kama nyongeza bora kwa kinywaji. Na ikiwa ghafla, ambayo hutokea mara chache kabisa, kuna samaki overdried kushoto, wao ni aliongeza kwa sahani tofauti. Kwa mfano, unaweza kusaga kuwa unga,ambayo yanafaa kwa mikate ya samaki, mchuzi, supu.
Ni muhimu kufuata sheria zote za kupikia samaki ladha, kwa sababu tu basi itakuwa ya ubora wa juu na harufu nzuri. Kwa hili, unahitaji kutumia carp safi ya crucian, bila uharibifu. Ikiwa bidhaa itatayarishwa kwa njia ipasavyo, utakuwa na ladha hii nyumbani kila wakati.
Ilipendekeza:
Chai ya vitamini: mkusanyiko, uhifadhi, maandalizi, mapishi na vipengele
Chai yenye harufu nzuri na tamu inaweza kuchukua nafasi ya vitamini tata. Kwa hiyo, ikiwa unataka kuishi msimu ujao wa baridi bila SARS na baridi, basi katika majira ya joto unahitaji kuanza kuvuna mimea muhimu. Hii inaweza kufanywa kwa njia tofauti. Nenda peke yako kuvuna, nunua mimea kwenye duka la dawa au ukue kwenye wavuti yako. Chai ya vitamini itakuwa msaada mkubwa kwa familia nzima, hasa katika msimu wa mbali
Maandalizi ya msimu wa baridi. Mapishi ya Uhifadhi kwa Majira ya baridi
Jinsi ya kufanya maandalizi ya kujitengenezea nyumbani kwa majira ya baridi? Kujifunza jinsi ya kupika saladi za makopo kutoka kwa mboga mbalimbali. Tunapika matango ya makopo na zukchini, kuweka upya wa matango ya nyumbani kwa muda wa miezi 2 kwa kuwaingiza kwenye jar na mshumaa! Unashangaa jinsi ya kufanya hivyo? Angalia makala
Mgawo kavu. Mgawo kavu wa jeshi la Urusi. Mgawo wa kavu wa Amerika
Mgao mkavu ni nini? Utapata jibu la swali lililoulizwa katika nyenzo za kifungu kilichowasilishwa. Kwa kuongeza, tutakuambia kuhusu seti za lishe ya mtu binafsi zilizopo leo, na pia jinsi zinavyotofautiana katika nchi tofauti
Je, ungependa kupika samaki watamu? Haraka kuona kichocheo cha crucian carp
Crucian ni samaki wa mtoni. Nyama ni ya lishe na yenye juisi. Rahisi kuandaa. Tunatoa kichocheo rahisi cha carp (samaki iliyokaanga). Lakini ukisoma nakala hiyo hadi mwisho, utagundua kuwa bado unaweza kuoka katika oveni, jiko la polepole na utumie kutengeneza supu ya samaki
Carp iliyochomwa kwenye oveni. Carp kukaanga katika sufuria. Carp iliyokaanga katika cream ya sour. Carp katika kugonga
Kila mtu anapenda carp. Nani wa kukamata, nani ale, na nani wa kupika. Hatutazungumza juu ya uvuvi, kwa sababu leo unaweza "kukamata" samaki hii kwenye duka, lakini tutakuambia jinsi ya kupika
