2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa karne nyingi, kahawa imekuwa kinywaji kinachopendwa na wanadamu. Nchi ya miti ya kahawa ni Ethiopia, Afrika, lakini baadaye ilienea duniani kote. Aidha, nafaka ni moja ya bidhaa kuu za biashara ya dunia, pili baada ya mafuta. Kiasi kikubwa cha kahawa hutolewa na nchi za joto za kitropiki: Brazili, Colombia na Vietnam, lakini leo mashamba ya kahawa yanaweza pia kupatikana nchini Australia au China, na pia, kwa kushangaza, katika baadhi ya nchi za Ulaya. Miti inayohitaji utunzaji maalum hupandwa na wataalam wenye uzoefu katika udongo fulani, na matunda ya kahawa, yanapoiva, huchukuliwa kwa mkono. Baadaye, wanatengeneza kinywaji hicho wapendacho, bila kikombe ambacho wengi hawawazii mwanzo wa siku mpya.
Kahawa ya kiarabu: sifa kuu na maeneo ya kukua
Arabica na Robusta… unaona maneno haya kila wakati unaponunua au kuagiza kikombe cha kahawa kwenye mkahawa. Sio siri kwamba wanaashiria majina ya aina mbili kuu. Kwa hivyo kuna tofauti gani? Kahawa ya Arabica ni ghali zaidi na ina hila, tamu, lakini wakati huo huo harufu kali kabisa. Harufu inawezakuwa na mwanga wa caramel, asali, viungo au matunda. Miti ambayo kahawa ya Arabica hupandwa haipatikani sana na inahitaji udongo maalum, unyevu wa hewa na hali maalum ya hali ya hewa. Kahawa bora zaidi za Arabika hutoka Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya na Ethiopia.
Kahawa ya Robusta
Kinyume na ustaarabu wa kiungwana wa Arabica, aina ya Robusta ina ladha chungu zaidi ya "ardhi", kwa kusema, na sauti ya chini iliyo ngumu, ya kutuliza kidogo. Kwa ujumla, Robusta ina sifa ndogo sana ya harufu ikilinganishwa na kahawa ya Arabica. Ndio maana aina hii haijawakilishwa haswa kwenye soko, ingawa ni ya bei rahisi. Miti ya Robusta haina thamani sana kuliko miti ya spishi zao, haihitaji hali yoyote maalum ya kukua, inastahimili theluji na imeenea. Kama sheria, mikahawa na mikahawa inayojulikana haitoi aina hii ya kahawa kwa wageni wao.
Jinsi ya kuchagua kahawa bora ya Arabica
Kumbuka, sio kahawa zote za Arabica zinazofanana. Wanaweza pia kupandwa katika hali zisizofaa, ambazo, bila shaka, huathiri ladha ya kinywaji (kama tunavyokumbuka, miti ya kahawa haina maana sana), huvunwa kwa wakati usiofaa wa kukomaa, chini ya uhifadhi usiofaa au kuchomwa. Kwa hivyo, maneno "hii ni Arabica" haimaanishi kuwa utapata kahawa ya hali ya juu kutoka kwa maharagwe. Wakati wa kuchagua maharagwe, kwanza kabisa, makini na harufu yao: kahawa haipaswi harufu ya maharagwe ya kuteketezwa. Ikiwa ni hivyo, basi kumekuwa na ukiukwaji mkubwa katikakuchoma: lazima iwe kavu, bila mabadiliko yanayoonekana na uharibifu. Pia angalia nchi ya utengenezaji: Brazili na nchi nyingine za Amerika ya Kati zinasambaza Arabica bora zaidi kwenye soko la dunia leo. Pia moja ya mambo ya kuamua ni bei, ambayo wastani kutoka $ 50 kwa kilo ya kahawa nzuri. Na aina zilizosafishwa zaidi na za bei ghali zaidi leo ni Jamaican Blue Mountain, Tarrazu, Colombian Supremo, Costa Rica, Guatemalan Antigua na zingine.
Kahawa ya kiarabu - utunzaji, uhifadhi na kuchoma
Gourmets pia wanapaswa kuelewa jinsi kahawa inachomwa, kwa sababu ina athari kubwa kwenye sifa zake za ladha. Kwa mfano, kahawa ya kati iliyochomwa itakupa ladha safi, tamu, na nati. Lakini nafaka zile zile katika kuchomwa kwa kiwango cha juu zitatoa harufu iliyotamkwa zaidi na majumuisho ya viungo, matunda ya machungwa na chokoleti. Nuances ya vivuli, kama sheria, inategemea aina fulani ya kahawa. Acha nikukumbushe tena kwamba maharagwe ya kahawa hayapaswi kamwe kuwa na harufu iliyoungua. Ni vyema kuhifadhi maharagwe ya kahawa ya Arabica kwenye jar iliyofungwa kwa utitiri, mahali pakavu na giza. Hakikisha unyevu hauingii ndani. Ni bora kupata kila sehemu mpya na kijiko maalum ambacho kinaweza kuwekwa ndani ya chombo. Na baada ya kusaga maharagwe yenye harufu nzuri na kuandaa kahawa kwa kupenda kwako - espresso, latte, au Kituruki - utapata kinywaji chenye harufu nzuri kitakachokusaidia kuchangamka mwanzoni mwa siku mpya.
Ilipendekeza:
Je, kahawa iko kalori ngapi? Kahawa na maziwa. Kahawa na sukari. Kahawa ya papo hapo
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Kuna wazalishaji wengi wake: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold na wengine. Bidhaa za kila mmoja wao zinaweza kutumika kuandaa kila aina ya kahawa, kama vile latte, americano, cappuccino, espresso. Aina hizi zote zina ladha maalum ya kipekee, harufu na maudhui ya kalori
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Duka bora zaidi za kahawa huko Moscow. Ambapo ni kahawa ya ladha zaidi huko Moscow?
Nyumba bora zaidi za kahawa huko Moscow, zikiwa na mtazamo wao makini wa uteuzi wa maharagwe ya kahawa, mafunzo ya wafanyakazi kamili na uwekezaji katika vifaa vya bei ghali, hatua kwa hatua huwafundisha wageni kutofautisha ladha ya kahawa ya hali ya juu na bandia
Kahawa hukua wapi na vipi? Je, kahawa bora zaidi ulimwenguni inakuzwa wapi?
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Leo, kuna mashabiki wengi wa kinywaji cha asili kilichotengenezwa katika Kituruki. Bila shaka, wapenzi wa kahawa wana nia ya kujifunza kuhusu jinsi kahawa inakua. Hii itajadiliwa zaidi katika makala hiyo
Mkahawa bora zaidi London: muhtasari wa taasisi bora zaidi, mambo ya ndani, menyu, picha na maoni
Kwa aina mbalimbali za biashara, ni vigumu kubainisha mkahawa bora zaidi London. Nakala hiyo itaelezea maeneo kadhaa ya upishi katika jiji ambayo ni maarufu. Miongoni mwao ni samaki na uanzishwaji wa Hindi, pamoja na maeneo ya upishi na nyota za Michelin
