Jamu ya Aprikoti - kitamu kitamu cha msimu wa baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kubali, inapendeza kwa kila mmoja wetu kuketi jikoni yenye joto au kando ya jiko jioni ya majira ya baridi kali na kufungua chupa ya dessert yenye harufu nzuri kwa chai. Unaweza kueneza kwenye bun safi iliyopendezwa na kipande cha siagi, au unaweza kuivuta kwa kijiko na kunywa kwa kinywaji kipya kilichotengenezwa. Jamu ya Apricot pia inaweza kuhusishwa na vitu vile vya kupendeza vya msimu wa baridi. Ina harufu isiyo na kifani, iliyosafishwa, ya kweli ya majira ya joto na ya kupendeza, ambayo inathaminiwa kwa haki katika maeneo ya nje ya Kirusi na katika miji mikubwa, popote inawezekana kununua au kuchukua apricots. Hebu tujaribu kupika?

Jamu ya Apricot

Mchakato wa kupika wenyewe ni mrefu na wa kuchosha. Lakini wale mama wa nyumbani ambao hutumiwa kuandaa jam kutoka kwa matunda na matunda kwa msimu wa baridi hakika hawatahisi tofauti nyingi, ingawa bado kuna tofauti katika njia za kupikia. Jamu ya Apricot sio jam, ni homogeneous zaidi, nene na jelly-kama. Watu wengi hupika jam kutoka kwa matunda haya, wakitoa jiwe kutoka kwa apricots nakugawanya katika nusu mbili sawa (ambazo hazichukui matunda yaliyoiva kabisa). Ili kuandaa jamu ya apricot, kinyume chake, unaweza kuchukua apricots zilizoiva kabisa (lakini sio zilizooza), ukizikanda kwenye aina ya gruel. Hapa hatuzungumzii uadilifu na uzuri wa matunda.

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Hatua ya kwanza ni kuandaa matunda kwa ajili ya kupikia. Suuza vizuri katika maji ya bomba. Ikiwa zilikusanywa kutoka chini, basi wanaweza kuwa na vumbi na uchafu juu yao ambayo yanahitaji kuosha. Tunachunguza matunda kwa wadudu ambao wanaweza kuwa juu ya uso na ndani. Tunachukua jiwe kutoka kwa apricots. Ondoa maeneo yaliyooza.



2. Kwa kila kilo ya matunda tayari, unahitaji kuchukua kilo ya sukari na Bana ya asidi citric (unaweza kuchukua nafasi ya juisi kutoka nusu limau). Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza gramu 20-25 za vanillin kwa kilo 1 ya bidhaa kuu kwa pombe. Lakini, kama sheria, jamu ya apricot kwa msimu wa baridi huchemshwa kwa kiasi cha bonde. Kwa hivyo, tunapima mara moja kiasi cha viungo vilivyoamuliwa na mapishi.
3. Hapo awali, aina hizi za uhifadhi zilipikwa kwenye mabeseni makubwa ya shaba. Katika jikoni ya kisasa, sahani hizo haziwezekani kupatikana. Kwa hivyo, wacha tutumie sufuria kubwa zaidi tuliyo nayo (kwa mfano, lita kumi, ambayo jelly kawaida huchemshwa kwa Mwaka Mpya).
4. Ili kuandaa jamu nene ya parachichi, weka kiasi kilichopimwa cha matunda yaliyotayarishwa kwenye sufuria na uwashe moto mdogo.
5. Kupika chini ya kifuniko kilichofungwa. Acha tunda lichemke kidogo, toa juisi na laini.
6. Ondoa chungu kwenye joto na ubae. Ifuatayo, unahitaji kujaribu kuondoa ngozi kutoka kwa kila matunda. Bila shaka, hii inaonekana kuwa ngumu, lakini bidhaa ya mwisho itakuwa ya aina moja.
7. Kata parachichi kupitia ungo (hatua hii pia inafanywa ili kufikia utamu unaofanana).
8. Rudisha sufuria kwenye moto na uvuke wingi, ukikoroga mara kwa mara na kijiko kikubwa cha mbao kwa nusu saa. Ongeza sukari, ukikanda juu ya moto mdogo hadi itayeyuka kabisa, na bidhaa huongezeka. Katika fainali, tunatanguliza asidi ya limau na vanillin.

Tupu

Zaidi ya hayo, ili kuandaa jamu ya parachichi kwa msimu wa baridi, unahitaji kusafisha mitungi ya glasi na vifuniko kulingana na mpango wa kawaida. Na mimina jamu ya moto kwenye vyombo na usonge na typewriter. Weka mitungi iliyoingizwa mahali pa giza na kavu, ukifunga blanketi juu. Tunaondoka kwa siku tatu ili kuingiza. Baada ya hapo, unaweza kula.

Chaguo katika multicooker

Jamu ya Apricot kwenye jiko la polepole (jam) hutayarishwa kulingana na sheria sawa na kwenye jiko. Angalau viungo vyote vinabaki sawa. Hili ni chaguo, kwa kusema, kwa wavivu.

1. Maandalizi ya awali ya matunda hufanywa, kama katika chaguo la kwanza (tazama aya ya 1).
2. Mimina parachichi tayari kwenye blender na saga iwe homogeneous.wingi.
3. Itie kwenye bakuli la multicooker na ongeza kiasi kilichopimwa cha sukari (kumbuka: gramu 400-500 kwa kila kilo 1 ya parachichi).
4. Washa hali ya "Jam" na upike, ukikoroga, hadi kifaa kizime.
5. Mimina jamu iliyomalizika kwenye mitungi iliyosawazishwa. Pinduka juu. Tunasafisha kichwa chini mahali pa giza, tukifunga vizuri. Baada ya siku kadhaa, jamu tamu inaweza kuliwa.

Chaguo la kutengeneza mkate

Jinsi ya kupika jamu ya parachichi (jam) kwenye mashine ya kutengeneza mkate? Ni nani kati ya mama wa nyumbani aliye na kifaa hiki cha kichawi, wanaweza, pamoja na mikate ya kawaida na keki, pia kupika jam huko. Kwa madhumuni haya, tunatayarisha matunda na kupima kiasi sahihi cha sukari. Kusaga apricots shimo hadi laini katika blender. Tunaeneza wingi katika ndoo ya tanuri na kuchanganya na sukari. Hebu tusimame kwa muda wa saa moja. Tunaweka ndoo kwenye kifaa cha jikoni na kurejea hali ya "Jam". Baada ya ishara ya utayari, tunahifadhi kulingana na mpango wa kawaida.

Vidokezo vichache: jinsi ya kutengeneza jamu ya parachichi

• Ikiwa unapika jamu au jamu kwenye jiko la polepole au mashine ya mkate, basi unahitaji kuzingatia ukubwa wa bakuli la kifaa na ujaze 3/4 pekee.
• Dakika 10-15 kabla ya fainali, ongeza juisi ya limau nusu kwa kila kilo ya bidhaa kuu.
• Baadhi ya akina mama wa nyumbani, ili kufanya jamu iwe nene zaidi, ongeza pectini au gelatin (10 g kwa kila kilo 1 ya parachichi) kwenye wingi (dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupikia).
• Tayari inaweza kutambuliwa kwa kuweka kijiko cha jamu kwenye sahani safi. Ikiwa ahaienezi na kubakiza umbo lake, basi inafanyika!
• Jam ya kalori (kwa watu wanaotazama uzito na umbo lao) - 240-250 kcal / gramu 100. Inachukuliwa kuwa muhimu sana: ingawa kwa kweli hakuna vitamini iliyobaki baada ya kupika, kuna pectini na kufuatilia vipengele ambavyo vina athari ya manufaa kwa mwili.